“Omnivore” es una nueva serie documental sobre gastronomía que explora el impacto de la comida en el mundo, tanto desde una perspectiva histórica como contemporánea.

La serie ofrece una mirada profunda a cómo los alimentos han influido en la cultura, la política, el medio ambiente y la sociedad a lo largo del tiempo.

A través de una narración rica en contenido y con un enfoque global, Omnivore busca desentrañar las complejidades de nuestra relación con la comida.

Omnivore: la docuserie creada por René Redzepi y Matt Goulding que explora el impacto de la alimentación en el mundo. — Jim y Colton Anderson en la granja de su familia en Iowa en “Omnívoros”. / Foto y material: www.apple.com/mx/tv-pr/originals/omnivore/

Concepto y Enfoque

La premisa de “Omnivore” gira en torno a la idea de que la comida no es solo una necesidad básica, sino un reflejo de nuestras sociedades y un vehículo de cambio. La serie abarca desde la producción de alimentos hasta su consumo, explorando temas como:

La sostenibilidad alimentaria

Cómo la agricultura y la ganadería han impactado el medio ambiente y cómo podemos transformar nuestros sistemas alimentarios para ser más sostenibles.

Diversidad culinaria

Celebración de las distintas tradiciones gastronómicas de todo el mundo, destacando ingredientes únicos, técnicas culinarias tradicionales y recetas milenarias.

Política alimentaria

Cómo la comida ha sido utilizada como herramienta política y económica, y cómo el acceso a los alimentos está relacionado con las estructuras de poder.

Innovación gastronómica

El impacto de la ciencia y la tecnología en la cocina, desde los alimentos cultivados en laboratorio hasta la gastronomía molecular.

Omnivore: la docuserie creada por René Redzepi y Matt Goulding que explora el impacto de la alimentación en el mundo. — Un puesto de funnel cake en la feria estatal de Iowa. / Foto y material: https://www.apple.com/mx/tv-pr/originals/omnivore/episodes-images/

Narrativa y Estilo Visual

“Omnivore” destaca por su enfoque visual atractivo, utilizando imágenes de alta calidad para capturar la esencia de las comidas y los paisajes de donde provienen los ingredientes. Se combinan entrevistas con chefs, historiadores, agricultores, científicos y otros expertos que aportan distintas perspectivas sobre los temas tratados.

La serie también tiene un fuerte componente documental y educativo, pues pretende concienciar sobre la importancia de repensar nuestras formas de producir, consumir y valorar los alimentos en un contexto de creciente preocupación por el cambio climático, el desperdicio alimentario y la sostenibilidad.

Omnivore: la docuserie creada por René Redzepi y Matt Goulding que explora el impacto de la alimentación en el mundo. — Maíz recolectado en la granja de la familia Anderson en “Omnívoros”. / Foto y material: https://www.apple.com/mx/tv-pr/originals/omnivore/

Capítulos y Temas

Cada episodio de “Omnivore” se centra en un tema específico o un aspecto de la comida y su papel en la sociedad. Algunos posibles temas incluyen:

La historia del pan

Explorando cómo este alimento básico ha moldeado civilizaciones y culturas desde los antiguos egipcios hasta nuestros días.

Alimentos del futuro

Investigando las alternativas alimentarias sostenibles, como la carne de laboratorio, los insectos comestibles y las nuevas proteínas vegetales.

Cocinas marginales

Un viaje por las cocinas de comunidades subrepresentadas, mostrando cómo las recetas tradicionales están ganando terreno en la gastronomía moderna.

Crisis alimentarias

Cómo las guerras, las crisis económicas y los desastres naturales han afectado la producción de alimentos y el acceso a ellos en diversas partes del mundo.

Impacto y Expectativas

“Omnivore” está diseñada para generar debate sobre el futuro de la comida y cómo nuestras elecciones alimentarias diarias pueden tener consecuencias globales. La serie invita al público a reflexionar sobre lo que comemos y cómo eso está vinculado a la salud del planeta, la economía global y la justicia social.

A medida que aumenta la conciencia sobre los problemas del sistema alimentario actual, “Omnivore” promete ser una fuente de información esencial y un motor de cambio para quienes desean entender mejor el papel de la comida en la configuración de nuestro mundo.

En dónde puedes verla

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