Nos dimos la tarea de encontrar las tortas más grandes, más ricas y más famosas dentro de la CDMX que sí o sí tienes que probar. Uno de nuestros íconos chilangos de la comida callejera.

Se dice que el origen de la torta se remonta al periodo porfirista, cuando a un vendedor de tacos se le ocurrió utilizar un pan de trigo para dar forma a una torta, que considera una mezcla de las cocinas nativa y europea, y sustitutiva de la tortilla en la comida callejera de la Ciudad de México.

“Quiero comer muchachos, la garnacha sabrosona”.

Las tortas gigantes chilangas sí tienen TO-DO. / Foto: Shutterstock

Fidel Castro, el Chavo del 8…

¿De qué se la servimos güera? No sabemos realmente quién fue el que inventó las tortas pero lo que sí te podemos decir es de qué y cómo están hechas.

El tipo de pan que llevan las tortas, son la clave, normalmente están hechas de telera un clásico pan mexicano, pero también puede ser con bolillo.

Frías, calientes, con aguacate, chiles toreados o chipotles dulces la variedad de tortas en Ciudad de México es inmensa, las podemos preparar casi… ¡de lo que sea!. En las torterías chilangas no escatiman las proporciones ni los ingredientes. ¡Y algunas hasta le quitan el migajón para no robar espacio en nuestra pancita!

Lo que no puede faltar… el relleno de una buena torta

La torta cubana, es una de las favoritas de los mexicanos, y podría decir que es la jefa de todas las tortas, pero ¿qué lleva la cubana?.

Esta torta es una torre… empieza con una telera a la mitad, rellena de de pierna, queso Oaxaca, queso amarillo, queso Chihuahua, milanesa de res, salchicha y otros ingredientes como unas buenas rebanadas de aguacate, rajas o chipotle.

¡Ay, dios mío!

¿Qué tal te caería una torta de birria remojada en su rico caldito? / Foto: Shutterstock

Dentro del tortómetro de los chilangos de la más rica a la más sencilla

Torta cubana, la jefa de jefas
Torta milanesa de res (o si prefieres, puede ser de pollo)
Torta de pierna o lomo español
Torta rusa (pierna, milanesa y quesillo)
Torta de pastor, como en taquito pero en telera
Torta de pavo (la típica navideña pero todo el año)
Torta de cochinita pibil el ícono callejero de la gastronomía yucateca
Torta de tamal, de dulce o de verde, ahora sí que dependiendo el paladar
Torta de chilaquiles, una locura, verde o roja, ¿cuál prefieres?
Torta de huevo con salchicha
Torta de huevo o de huevo con chorizo
Torta de birria, así es, con todo y su caldo de birria para que la remojes
Torta rellena de flautas (checa aquí abajo en dónde las puedes probar)
Torta de jamoncillo de puerco
Torta de jamón, si, así de sencilla, la del Chavo del 8
No olvidemos las famosas tortas ahogadas (de Guadalajara)

Ya, basta, basta…

Al parecer, las tortas no eran una competencia frente a los tacos, sino un complemento a la alimentación de quienes comían en la calle. Tal vez simplemente era una manera mucho más rápida de ingerir alimentos sin detenerse cuando las prisas eran muchas y el tiempo era corto.

¿Qué tal, ya se te antojó una? Abajo te decimos en dónde probarlas

Ármate el tour de las tortas más grandes de la CDMX

Si todavía crees que la torta gigante cubana se inventó en Cuba es momento de que conozcas la verdad. / Foto: Shutterstock

Las Aerotortas

Empezaron como puesto callejero y ahora ya es todo un local establecido. Tienen flautas de 18 cm servidas con milanesa, costilla o pierna al horno encima, también tienen tortas de casi un kilo. Pide sí o sí la torta de flautas con una cama de milanesas, tiene 12 cm de altura, única, y deliciosa.

Cierran temprano, no vayas a ir pasadas las 6 de la tarde porque lo encuentras cerrado.

Calle Procuraduría Gral. de Justicia 233, Federal, Venustiano Carranza, 15700 Ciudad de México, CDMX.

Las Tortas de Vallejo

Abierto las 24 hrs

La torta estelar es la de lengua de cerdo, confitada en un bolillo embarrado con mayonesa, jitomate y aguacate. Venden tepache para acompañar tu torta, los precios de sus tortas están entre los $40-80 pesos.

C. 7 167, Porvenir, Azcapotzalco, 02940 Ciudad de México, CDMX.

Tortas El Recreo

Aquí las tortas son tamaño JUMBO llegan a pesar hasta 5 kg, la preparación empieza desde el pan, que mide aproximadamente 75 centímetros… tienen el reto de que quien se la acabe en un día, no la paga, ¿aceptas el reto?.

Sus precios son igual al tamaño de sus tortas, un poco elevados. Para que lo consideres antes del tour. La torta normal: más de medio kilo $130; la torta gigante: más de un kilo $290; y la torta jumbo: 5 kilos $1,300 pesos.

Av. del Recreo 150, Barrio de Zapotla, Iztacalco, 08610 Ciudad de México, CDMX.

Tortas Don Juan

Tienen tortas de 3 kilos y con más de 30 centímetros de largo, tiene más de 25 versiones de tortas, sabores, colores. Aquí tienen la torta cubana más grande, siendo esta una torre de tres kilos, con rebanadas de milanesa, pierna, piña, salchicha, huevo, jamón, chorizo, queso de puerco, amarillo, blanco, paté y pastor; que milagrosamente el pan logra que no se desborde.

El precio de cada torta está en $310 pesos cada una.

C. San Andrés de La Sierra 59, Maza, Cuauhtémoc, 06270 Ciudad de México, CDMX.

Tortas Gigantes Sur 12

Llevan más de 35 años haciendo tortas enormes. Sus precios están entre los $100-150 pesos por torta, también venden pozole, tacos y tostadas. Cuentan con diferentes sucursales alrededor de la ciudad.

6, Corola 2917, El Reloj, Coyoacán, 04640 Ciudad de México, CDMX.

Las Tortas del Cheff

Pues si te gusta el futból mexicano, el dueño de estas tortas es el “tarzan Palacios” el ex portero del América y Cruz Azul en los 60’s 70’s. Pide la torta del Cheff, trae jamón, pierna, milanesa, chuleta, queso amarillo, y queso Oaxaca. ¡Provechito!

Manuel María Contreras 8-B, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX.

Las Gatortas

¿Quién dice que no hay comida rica vegana? Las tortas favoritas son la de milanesa, la de salchicha, suadero y bistec. TIENES QUE PROBARLAS.

Puebla 182, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.

Tortugas de Polanco

Desde 1972 con ingredientes de calidad, hacen su propio pan, aquí las tortas favoritas son la española y la italiana. No son tan grandes, pero la verdad, sí te las recomendamos, están buenísimas.

Nacidas en Polanco, sin embargo, tienen varias sucursales alrededor de la ciudad.

Av. Isaac Newton 136, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX.

Tortas al Fuego

Es tortería, es taquería, cualquiera de las dos. Tienen sopas, tacos al pastor, pero la especialidad es la torta de pierna al horno un estilo de pavo navideño. El servicio es excelente, te las recomiendo.

Av Sonora 205, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX.

“Un saludo a todos los garnacheros de México”.

Si quieres seguir descubriendo el mundo de las tortas o los famosos sándwiches mexicanos te compartimos otras famosas como lo son las tradicionales cemitas poblanas pero en CDMX.