Tres proyectos gastronómicos mexicanos se han sumado a la iniciativa Cocina Unida por Palestina, una campaña solidaria para recaudar fondos destinados a apoyar a Global Movement to Gaza México en su misión de ayuda humanitaria rumbo a Gaza

El pasado 31 de agosto zarpó de Barcelona la Global Sumud Flotilla, una flotilla internacional que reúne barcos y representantes de más de 40 países, con el propósito de romper el bloqueo ilegal impuesto sobre Gaza, establecer un corredor de ayuda humanita por vía maritima y hacer visible el reclamo urgente por justicia para Palestina.

Desde México, voluntarios mexicanos y voluntarias mexicanas defensores de los derechos humanos forma parte de esta flotilla.

Iniciativa Cocina Unida Por Palestina — Foto: GRACIELA LÓPEZ/CUARTOSCURO.COM

Entre los representantes mexicanos se encuentran:

Karen Castillo: Defensora de derechos humanos, periodista, activista.
Sol González: psicóloga social y psicoterapeuta Gestalt.
Ernesto Ledesma Aronte: periodista y director de Rompeviento TV.
Arlín Medrano: periodista, columnista y activista desde los 12 años.
Carlos Pérez Osorio: director y productor de documentales.
Dolores Pérez Lazcarro: politóloga especializada en construcción de paz y resolución de conflictos.

Mexicanos en flotilla para Palestina — Delegados mexicanos Global Sumud Flotilla/ Foto: Cortesía

¿Qué es Cocina Unida por Palestina?

Cocina Unida por Palestina se trata de un colectivo de restaurantes, bares, panaderías y cafeterías que se unen en un llamado a la acción por Palestina, activando en sus establecimientos campañas de recaudación de fondos.

Los restaurantes que participan en esta iniciativa iniciarán una campaña de recaudación de fondos para cubrir los gastos que esta misión de ayuda humanita requiera.

Los fondos cubrirán boletos de avión, visados, traslados internos, hospedaje, alimentación, equipo, seguros y más. Quienes viajan lo hacen como activistas independientes, sin el respaldo de partidos políticos, ni grandes organizaciones. El objetivo es reunir al menos 700 mil pesos.

Tres proyectos gastronómicos apoyan a Palestina — Saint Panadería, Jowong y Baldío se unen por Palestina

Los proyectos gastronómicos prepararán un platillo del menú para que un porcentaje de las ventas del mismo, se sumen a la campaña de crowdfunding que actualmente está activa.

Además, organizarán, en conjunto con Global Movement to Gaza México, un desayuno, comida o cena bajo el nombre Mesa por Palestina.

Para lograr que todo este esfuerzo cumpla su objetivo, es importante que tú, como comensal, te sumes, visites y consumas cada uno de los platillos, los cuales apoyarán la misión.

Tu apoyo no es solo económico, es un acto de humanidad ante una de las crisis más graves de nuestra era. Tu apoyo simboliza un puente entre México y Palestina, un grito de “no están solos”.

Flotilla internacional que reunirá barcos y representantes de más de 50 países/ Foto: Global Sumud Flotilla

Restaurantes unidos por Palestina

Jowong

Jowong es un restaurante de cocina coreana contemporánea en la CDMX que se ha sumado a esta iniciativa. Todas las ganancias obtenidas por la venta de su postre tradicional Hotteok serán donadas íntegramente a la campaña de recaudación del Global Movement to Gaza, organización que canaliza recursos médicos, alimentarios y de asistencia humanitaria para las comunidades que más lo necesitan.

¿Dónde?

Calle Pachuca 51, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Postre con causa por Palestina — Postre tradicional Hotteok / Foto: Jowong

Baldío + Arca Tierra

Reconocido con la estrella Verde de la Guía Michelin, Baldío es un restaurante cero residuos donde todos los ingredientes del bar y cocina son locales, y todo es mexicano.

Cuentan con una red de más de 50 familias/proyectos que practican la agricultura y la ganadería regenerativa.

¿Dónde?

Antonio Sola 26, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Saint Panadería

Se trata de una panadería artesanal especializada en pan rústico y de masa madre con técnicas francesas en la Condesa. El pan está a cargo del panadero autodidacta Daniel López, originario de Saltillo y especializado en San Francisco.

Todos los días la vitrina ofrece donas de limón, sourdough (pan fermentado), empanadas, roles de pasa, croissants, danesas y mucho más.

Saint se suma a Cocina Unida Por Palestina con un platillo con hummus, falafel, jocoque, ensalada de pepino y tomate. Estará por tiempo indefinido.

¿Dónde?

Gral. Benjamín Hill 146-1, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06170 Ciudad de México, CDMX

Pan de dulce en Saint — Foto: SaintPanaderia

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Si quieres que tu proyecto gastronómico se sume a la iniciativa Cocina Unida Por Palestina, comunícate con Claudia Ramírez López (Recaudación de Fondos y Relaciones Públicas de Global Movement to Gaza México) a través de gmtgfundraising@gmail.com o el número 5548841938.