Gastón Acurio, el chef peruano - Animal Gourmet
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CUESTIONARIO GOURMET

Gastón Acurio, el chef peruano

Gastón Acurio es uno de los principales promotores de la culinaria peruana en el mundo. // Foto: Vía Facebook

Pocas personas pueden presumir de ser chef, empresario, escritor y Embajador de la Buena Voluntad de UNICEF. Sin embargo la sencillez del chef peruano Gastón Acurio no le permite hacerlo y en su lugar hace alarde de la riqueza gastronómica de su país. Conoce los sabores de su vida.

1. ¿Qué comida te recuerda a tu infancia?

Chupe de camarones

2. ¿El platillo que mejor cocinas

El de mañana.

3. ¿Tu primera impresión de un chef?

La mirada.

4.  ¿Cerveza, vino o licor?

Pisco (licor de uvas peruano)

5. ¿Cómo pides tus huevos?

Bien calientes, la clara cocida y la yema completamente cruda.

6. ¿Tu ‘playlist’ ideal para cocinar?

Lo cambio cada semana. Esta semana traigo a Danitse, en especial la canción “Viaje”

7. ¿Placer culposo culinario?

Una fuente de arroz con huevo frito.

8. ¿A qué sabes?

Tú dime.

9. Salsa, ¿mucho, poco o que no pique?

Que pique.

10. ¿Tu taco favorito?

De oreja.

11. ¿Con quién te gustaría echarte un trago?

Con la chef Carmén Ramírez Degollado, “Titita”, de El Bajío.

12. ¿’Room service’?

Hielo.

13. ¿Qué es lo más extraño que has hecho con comida?

El amor.

14. ¿Qué super poder te gustaría tener?

Salvar vidas.

15. ¿Qué coleccionas?

Nada.

16. ¿Sopa de fideo con o sin menudencias?

Con menudencias.

17. ¿Comer para vivir o vivir para comer?

Vivir para comer.

18. ¿Champaña, cuándo?

Siempre.

19. ¿Cómo tomas el café?

Sin nada.

20. ¿Dónde llevas a un extranjero a comer?

A donde Javier Wong.

21. ¿Qué genera en ti el hambre?

Es mi gasolina.

22. ¿Visualmente, la comida más bonita?

La más frágil.

23. ¿A qué le echas catsup?

A las papas fritas.

24. ¿Qué habría en la última cena de de tu vida?

Papas con ají.