Gastronomía, el arma social de Gastón Acurio (conferencia íntegra) – Animal Gourmet
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Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

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Para Gastón Acurio, la labor del cocinero apenas comienza cuando cuelga el delantal y sale de la cocina. Tiene, dice el chef de Astrid y Gastón, una responsabilidad: ser factor de cambio en la sociedad.