Durante la pasada edición de MAD, el legendario chef francés Alain Ducasse conversó con sus colegas René Redzepi, Chris Ying, Daniel Patterson y David Chang, quienes de alguna manera rindieron homenaje a uno de sus ídolos.
Durante la plática entre chefs, Ducasse habló sobre su carrera, la capacidad de correr riesgos que debe tener todo gran cocinero y la forma en que la fama que han obtenido puede influir positivamente en las mesas.
Sin más preambulo, disfruten aquí la interesante plática de esta leyenda de los fogones, Alain Ducasse:
Alain Ducasse in Conversation with David Chang, Daniel Patterson, Chris Ying, and René Redzepi from MAD on Vimeo.
