Otro año pasa y la búsqueda por el mejor restaurante de alta cocina ha llegado. El ganador ha sorprendido a todos por segundo año consecutivo. México con una digna representación ha dejado un total de 3 restaurantes en la lista del top 50. Descubre los resultados de The World’s 50 Best Restaurants 2024 y quiénes fueron los mexicanos ganadores.

“Lo que sucede en Las Vegas se queda en Las Vegas”, en esta ocasión no será así. La ciudad de Nevada fue la sede de la edición 2024. La “Ciudad del Pecado” nunca pudo tener mejor apodo, pues se convirtió en la “Capital de la Gula”, en donde los mayores representantes de la alta cocina en el mundo se dieron cita para la premiación.

Central restaurante ganador del 2023 — Foto: Central de Virgilio Martínez se postuló como el mejor de la edición 2023/ Hule y Mantel

Una lista muy esperada por todos los amantes de la comida, pues The World’s 50 Best Restaurants incluye a muchos países que la guía de los neumáticos no. Lo que permite a muchas personas ver a los representantes de su país y celebrar parte de su gastronomía.

La lista que ha premiado a los icónicos elBulli, The French Laundry, Noma, Geranium, Osteria Francescana y El Celler de Can Roca, celebró su 22va. edición y las sorpresas no se hicieron esperar.

Del 10 al 1: lo mejor de la Alta Cocina Mundial

Ha sido un gran evento y ha dejado muchas sorpresas, estos son los mejores restaurantes del mundo, del 10 al 1 en este 2024:

No. 10 – Don Julio (Argentina)
No. 9 – Gaggan (Tailandia) Mejor Restaurante de Asia
No. 8 – Alchemist (Dinamarca)
No. 7 – Quintonil (México)
No. 6 – Atomix (Estados Unidos) Mejor Restaurante de Norte América
No. 5 – Maido (Perú) Mejor Restaurante de América del Sur
No. 4 – DiverXo (España)
No. 3 – Table by Bruno Verjus (Francia)
No. 2 – Asador Etxebarri (España)
No. 1 – Disfrutar (España) Mejor Restaurante de Europa

3 Restaurantes Mexicanos en la lista

Estrellas Michelin Mexico 2024 — Foto: Se premiarán a todos los establecimientos que representen dignamente a la comida mexicana/ Quintonil Facebook

Previo a la incorporación de la Guía Michelin al territorio azteca, The World’s 50 Best Restaurants siempre resultó un atractivo aparador para muchos de los restaurantes mexicanos. Una excelente oportunidad para exponer la gastronomía mexicana al mundo.

En esta premiación 3 restaurantes mexicanos resultaron premiados, una demostración que la cocina mexicana, en específico la alta cocina del país, sigue siendo reconocida a nivel internacional y pretende crecer en los años venideros.

Estos son los restaurantes mexicanos de alta cocina que han sido premiados por The World’s 50 Best Restaurants 2024:

lugares de alta cocina en México — Foto: Conoce los mejores restaurantes de México/ Conde Nast Traveler

No. 7 Quintonil, Ciudad de México.
No. 33 Pujol, Ciudad de México.
No. 34 Rosetta, Ciudad de México.

Una mención especial para el restaurante Kol (No. 17) en Inglaterra, una propuesta del mexicano Santiago Lastras. Un restaurante mexicano en Europa que representa nuestra cultura de forma honesta y poderosa.

Hace un par de semanas dieron a conocer los 50 lugares previos (del 51 al 100) de la lista completa de 100 restaurantes de The World’s 50 Best Restaurants. Tres lugares mexicanos resultaron seleccionados para completar la lista:

No.67 – Alcalde, Guadalajara.
No.80– Sud 777, CDMX.
No.100– Fauna, Valle de Guadalupe.

The World’s 50 Best Restaurants 2024: gran vitrina para los restaurantes latinoamericanos

los mejores restaurantes de Latinoamérica en The World’s 50 Best Restaurants 2024 — Foto: Boragó se ha posicionado como el mejor restaurante chileno de los últimos años/ El Español

Para los restaurantes latinos ha sido un gran año nuevamente, los primeros 10 lo demuestran. La gastronomía latinoamericana está en gran auge, países como Colombia, Argentina y Perú lo hacen notar.

Restaurantes de Colombia como El Chato (No.25) y Leo (No.53). De Argentina Don Julio (No.10) y de Perú Maido (No.5) Kjolle (No.16), Mayta (No.41) y Mérito (No.55) son la prueba de ello. Pero también el surgimiento de nuevos protagonistas en Latinoamérica como Chile y Ecuador con interesantes propuestas como Boragó (No.29) y Nuema (No.61).

Ante la ausencia de la Guía Michelin en muchos de estos países sudamericanos, The World’s 50 Best Restaurants se ha posicionado como una atractiva oportunidad para que los restaurantes de alta cocina de América Latina sean reconocidos.

La lista completa de The World’s 50 Best Restaurants 2024 (11-50)

Los mejores restaurantes de Latinoamérica nombrados por la lista de The World´s 50 Best Restaurants 2024 — Foto: El Chato es uno de los restaurantes insignia de Colombia, una experiencia gastronómica única/ Bloomberg Linea

No. 11 – Septime (Francia)
No. 12 – Lido 84 (Italia)
No. 13 – Tresind Studio (Emiratos Árabes) Mejor Restaurante del Medio Oriente
No. 14 – Quique Dacosta (España)
No. 15 – Sézanne (Japón)
No. 16 – Kjolle (Perú)
No. 17 – Kol (Inglaterra) Restaurante del Mexicano Santiago Lastras
No. 18 – Plénitude (Francia) Premio a la Hospitalidad
No. 19 – Reale (Italia)
No. 20 – Wing (Hong Kong)
No. 21 – Florilége (Japón)
No. 22 – Steirereck (Austria)
No. 23 – Sühring (Tailandia)
No. 24 – Odette (Singapour)
No. 25 – El Chato (Colombia)
No. 26 – The Chairman (Hong Kong)
No. 27 – A Casa do Porco (Brasil)
No. 28 – Elkano (España)
No. 29 – Boragó (Chile)
No. 30 – Tim Rau (Alemania)
No. 31 – Belcanto (Portugal)
No. 32 – Zin (Japón)
No. 33 – Pujol (México)
No. 34 – Rosetta (México)
No. 35 – Frantzén (Suecia)
No. 36 – The Jane (Bélgica)
No. 37 – Oteque (Brasil)
No. 38 – Sorn (Tailandia)
No. 39 – Piazza Duomo (Italia)
No. 40 – Le Du (Tailandia)
No. 41 – Mayta (Perú)
No. 42 – Ikoyi (Inglaterra)
No. 43 – Nobelhart and Schmutzig (Alemania) Restaurante Sustentable
No. 44 – Mingles (Corea del Sur)
No. 45 – Arpége (Francia)
No. 46 – Singlethread (Estados Unidos)
No. 47 – Schloss Schauenstein (Suiza)
No. 48 – Hisa Franko (Eslovenia)
No. 49 – La Colombe (Sudáfrica) Mejor Restaurante en África
No. 50 – Uliassi (Italia)