En un par de días, se llevará a cabo el Año Nuevo Chino, una celebración que marca la festividad más importante en la cultura china. En esta fiesta, hay platillos tradicionales para celebrar el Año Nuevo Chino icónicos que puedes probar especialmente en esta temporada. Te contamos todo lo que tienes que saber.

¿Por qué se celebra el Año Nuevo Chino?

Esta festividad, también conocida como la Fiesta de la Primavera, tiene una gran importancia en la tradición china, ya que no sólo marca el cambio de año en el calendario lunar, sino que también simboliza el comienzo de la primavera y la renovación.

Durante esta festividad, las familias se reúnen para dar la bienvenida al nuevo año y despedir el antiguo. Se realizan limpiezas a fondo en los hogares, se decoran con elementos auspiciosos y se llevan a cabo diversas ceremonias y rituales para atraer buena fortuna y alejar la mala suerte.

La Comida y el Año Nuevo Chino

Uno de los aspectos más destacados de la celebración del Año Nuevo Chino es la comida. Se preparan una variedad de platillos tradicionales que no solo son deliciosos, sino que también tienen significados simbólicos asociados. Algunos de estos platillos son consumidos por su nombre o apariencia, que suena o se asemeja a palabras o conceptos auspiciosos en chino.

Algunas tradiciones son antiquísimas, y otras tantas van surgiendo con el paso del tiempo, como esta nueva tradición de regalar cerezas en Año Nuevo Chino con motivo de desear abundancia y prosperidad a los seres queridos.

5 platillos tradicionales para celebrar el Año Nuevo Chino

Ya sea que decidas prepararlos en casa o visitar alguno de estos restaurantes en la CDMX para conmemorar el Año Nuevo Chino. Estos son 5 de los platillos para celebrar el Año Nuevo Chino más icónicos y tradicionales.

**Dumplings (Jiaozi)**

Dumplings platillos tradicionales para celebrar el año nuevo chino — Los dumplings representan riqueza y prosperidad / Foto: Shutterstock

Representan la riqueza y la prosperidad debido a su forma parecida a las antiguas monedas chinas. Comer dumplings durante la celebración se asocia con la atracción de buena fortuna financiera para el nuevo año.

Acá te compartimos la receta para que prepares masa para dumplings en casa y los rellenes con lo que se te antoje.

Pescado al Vapor (Yú)

Pescado al vapor platillo tradicional año nuevo chino — Foto: Shutterstock

La pronunciación de “pescado” en chino suena similar a “abundancia” o “excedente”. Consumir pescado durante la cena de Año Nuevo simboliza la esperanza de tener un año próspero y lleno de abundancia.

**Fideos Largos (Chángshòu Miàn)**

Fideos largos platillos tradicionales — Foto: Shutterstock

Los fideos largos simbolizan la longevidad en la cultura china. Se cree que al comer fideos largos durante la celebración, se asegura una vida larga y saludable. Para que no te quedes con el antojo, por acá te compartimos cómo cocinar fideos chinos, ya sea que se te antojen fritos o salteados.

**Ensalada de Yu Sheng (Lou Sang)**

Ensalada de Yu Sheng (Lou Sang) — Foto: Shutterstock

Esta ensalada es una mezcla de ingredientes frescos como pescado crudo, vegetales y salsas especiales. La tradición de “lo lanzar” (Lou Sang) durante la comida simboliza la prosperidad y la elevación en todos los aspectos de la vida.

Mooncakes (Pastel de Luna)

Mooncakes pasteles de luna — Foto: Shutterstock

Aunque los Mooncakes son más típicos durante el Festival del Medio Otoño, también pueden ser consumidos durante el Año Nuevo Chino. Estos pasteles redondos y rellenos de diferentes ingredientes simbolizan la reunión familiar y la plenitud. Comer Mooncakes durante esta festividad representa la unidad y la armonía familiar. Por acá te contamos algunos restaurantes en donde puedes probar mooncakes en CDMX.

Descubrir y compartir estas tradiciones culinarias nos conecta con una cultura milenaria que celebra la prosperidad, la longevidad y la unidad familiar. Así que, mientras nos preparamos para dar la bienvenida al nuevo año, no olvidemos apreciar la riqueza de la cultura china a través de sus platillos tradicionales para celebrar el Año Nuevo Chino más emblemáticos.

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