Para reconocer nuestra diversidad, hemos creado la serie #MéxicoDeMaíz en la cual recorremos las razas de maíz que dan sabor a nuestra cocina.

En México existen 64 variedades distintas de chiles, hagamos un recorrido por su sabor picante.

La biodiversidad de nuestros cultivos nos nutre biológica y culturalmente, allí la importancia de promoverlos pero también de entenderlos pues es un sector complejo y relevante en la economía nacional...

El biólogo Jorge Larson es uno de los miembros de Conabio que más contacto ha tenido con la gastronomía y ahora nos habla de esta importante relación...