Para mantener la receta tradicional de los chiles en nogada, muchos poblanos utilizan ingredientes endémicos de las faldas de los volcanes.

Las variantes del mole son casi infinitas pero tienen muchas similitudes. Para identificarlos, y diferenciarlos, te hablamos de ellos...

Aunque no lo creas, el chile más picante del mundo ¡no es mexicano! Para saberlo se utiliza una métrica especial en estudios de biología.

Con tantos ingredientes ricos de la cocina mexicana, hacer chiles rellenos se vuelve una fiesta de sabores y opciones que puedes usar para cada ocasión. Te traemos cinco recetas fáciles para que te luzcas cocinando.

Además de aportar sus sabores a la comida mexicana, el habanero tiene usos medicinales, de seguridad y hasta en la industria eléctrica.