Cuando se habla de cocina tradicional mexicana siempre se toma en cuenta la fusión de lo español y lo prehispánico, acá un resumen hasta la modernidad.

¿Cuántas semillas de frutos conoces que sean comestibles y además aporten sabores muy especiales? Te presentamos al hueso de mamey y sus aromas almendrados.

Aunque sobran motivos para visitar Nicos, esta temporada viene con todo en el festival de las tostadas que se diseñaron por el Chef Vicko Morales y Gerardo Vázquez Lugo.

Es momento de hacer conciencia del medio ambiente y cambiar de hábitos. Cuando hablamos de cocina sustentable, mejorar el entorno es mucho más sencillo de lo que creemos y sólo basta regresar a algunos básicos como los que nos recuerda el maestro y chef Yuri de Gortari.

En esta ocasión te presentamos tres #RECETAS del libro Recetario maya del estado de Yucatán. Acompáñanos a recorrer la cocina tradicional de Yucatán.