Porque nunca tendremos suficiente crema de champiñones, te tenemos una receta libre de lácteos igual de rica y mucho más ligera para tu cuerpo. Ponte el mandil y prepara los ingredientes de esta deliciosa receta.

Los hongos se consideran estrellas de los alimentos saludables porque son una gran fuente de potasio, que es vital para la salud y la recuperación muscular y también puede disminuir la presión arterial y disminuir los efectos de una comida rica en sodio.

Además de ser bajos en calorías y sin grasa, distintas investigaciones han demostrado que comer champiñones puede aumentar la inmunidad y proteger contra el cáncer.

Los hongos se consideran estrellas de los alimentos saludables porque son una gran fuente de potasio. / Foto: iStock

Receta de crema de champiñones sin lácteos

Tiempo de elaboración: 15 minutos

4 porciones

Ingredientes

1/2 kilo de champiñones
2 dientes de ajo picados finamente
1/4 de cebolla picada en cubos
Aceite de oliva
3/4 de taza de avena en copos
1 1/2 litros de caldo de pollo
Suficiente sal y pimienta

Para servir

Agrega rebanadas de champiñones o crutones de pan

Procedimiento

Pelar los champiñones y rebanar en láminas delgadas. Picar finamente los ajos y la cebolla.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
Acitronar la cebolla hasta que se vea traslúcida. Incorporar el ajo y después las rebanadas de champiñones.
Cocinar hasta que se evapore todo el líquido.
Integrar el caldo de pollo y los copos de avena; cocinar por 20 minutos. Checar sazón.
Licuar todo y regresar a la cacerola. Bajar el fuego al mínimo.
Servir con crutones de pan o láminas de champiñón.

Con que eres fan de los hongos ¿eh? Aquí te tenemos un menú completo con champiñones para que los aproveches al máximo.

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