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Entrevista
#ENTREVISTA Lara Gilmore, la musa y mecenas de Osteria Francescana
En la cocina del restaurante modenense, uno de los más reconocidos a nivel mundial, Massimo Bottura manda. Sin embargo, gran parte de la genialidad culinaria le corresponde a Lara Gilmore, quien ha sabido inspirar y afinar el talento de su esposo...
La investigadora, docente y cocinera inglesa que adoptó a México recibe un homenaje a su trayectoria durante la inauguración de Morelia en Boca 2015...
Por sus sistema de producción, el lazo que tienen los comercializadores con los productores y la sustentabilidad que promueve, lo único indecente de este mezcal es el nombre...
Para el carniero peruano, las cocinas de ambos países están en su mejor momento y pronto, asegura, vendrán grandes colaboraciones entre los chefs de ambos países
«A Occidente no le interesa nuestra literatura, solo nuestras espadas». Yukio Mishima
El chef Ángel Vázquez representa a nuestro país con un menú que se ofrecerá en Bélgica del 20 de enero al 8 de marzo de 2015...
