Mineral de Pozos es uno de los seis Pueblos Mágicos de Guanajuato, perfecto para hacer actividades de aventura y recreación y por supuesto para comer rico.

Una tierra fértil, próspera y llena de variedad es la que hace rica la cocina de Guanajuato. Conoce seis ingredientes que la hacen única: raíces, tunas, especias y hasta insectos.

Hace nueve años, el chef Juan Emilio Villaseñor decidió comenzar un proyecto sin precedentes y con una propuesta revolucionaria en León, Guanajuato. Hoy, La Cocinoteca es el restaurante del Hotel Boutique Emiliano y uno de los lugares donde comerás mejor en esta ciudad.