Los reflectores apuntan a los chefs pero los meseros y equipo de servicio de un restaurante también son clave en la experiencia gastronómica.

Lo que no se mide no se puede mejorar así que aquí va un informe global acerca de la percepción de los jóvenes chefs en la industria.

Aún con el semáforo en rojo en la Ciudad de México, algunos restaurantes abrieron sus puertas bajo la consigna “#AbrimosOMorimos”. 

El golpeteo de los utensilios de cocina y cacerolazos en restaurantes serán el ruido de solidaridad para negociar el rescate del sector.