El pasado 4 de enero, el chef José Andrés recibió la Medalla Presidencial de la Libertad de manos del presidente Joe Biden en la Casa Blanca.

La labor altruista lo hizo acreedor sumándose a la lista de otras 18 personalidades que han recibido la condecoración, como Leo Messi, el cantante Bono o los actores Michael J. Fox y Denzel Washington.

La Medalla de la Libertad se entrega a personas “que han hecho contribuciones ejemplares a la prosperidad, los valores o la seguridad de Estados Unidos, la paz mundial u otros esfuerzos sociales, públicos o privados importantes”.

“Con su inigualable personalidad y corazón, José Andrés nos enseña que hay un sitio para todos en la mesa”, destacó el presidente Joe Biden al entregarle al chef español la medalla.

Ceremonia de entrega de la medalla de la libertad en la Casa Blanca — Chef José Andrés y el cantante Bono de U2/ Foto: @chefjoseandres

Horas después de la ceremonia, José Andrés publicó imágenes de la medalla acompañado de un texto en el que recordó su llegada a Estados Unidos hace más de treinta años.

“Los chefs como yo alimentamos a unos pocos, pero nuestro destino es alimentar a muchos. Ser un ejército de bondad donde un plato de comida se convierte en un plato de esperanza… una luz en tiempos oscuros. Juntos, podemos cambiar el mundo a través del poder de la comida”, se lee en la publicación.

When I first arrived to Washington DC in 1993, Senator Moynihan told me – “if you love America, America will always love you back.”

Today, I’m humbled to receive the Presidential Medal of Freedom. I know that immigrants are bridges…we build the longer tables that connect us… pic.twitter.com/vyV5g4ziyl

— Chef José Andrés ️ (@chefjoseandres) January 4, 2025

¿Qué hizo José Andrés?

José Ramón Andrés Puerta fue uno de los alumnos prodigio de la meca de la alta gastronomía, El Bulli de Ferrán Adriá. José Andrés había estado temporalmente en el epicentro del boom gastronómico, cuando empezó a convertirse en una profesión mediática y donde la alta cocina tomaba una gran relevancia mundial.

Con la mayoría de edad recién cumplida, realizó un viaje que cambiaría su vida por completo, Estados Unidos se convertiría en su nuevo hogar permanente. Trabajó en reconocidos restaurantes de Nueva York y Washington, siendo este último el lugar donde se instaló y vive actualmente.

En Estados Unidos no solo se dedicó a la administración de restaurantes, además de supervisar lugares de diferentes especialidades también se dedicó a la televisión. Colaboró con la Radio y Televisión Española y la CNN en varios programas de cocina y de estilo de vida. Ha estado en múltiples episodios colaborativos con personas del espectáculo. Inclusive estuvo como colaborador del The Tonigth Show con Jimmy Fallon.

Medalla de la Libertad del chef José Andrés — Medalla de la Libertad / Foto: @chefjoseandres

World Central Kitchen: Cocina y solidaridad

Probablemente su logro más grande hasta la fecha es la formación de la organización no gubernamental y sin fines de lucro, World Central Kitchen. Un proyecto creado en 2010 que aboga por la seguridad alimentaria de las personas.

Esto es, según el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial de las Naciones Unidas, el acceso físico, social y económico de todas las personas en todo momento, a alimentos suficientes, seguros y nutritivos que cumplan nuestras preferencias alimentarias y necesidades dietéticas para llevar una vida activa y saludable.

World Central Kitchen es un proyecto creado para resolver esta problemática especialmente en casos de desastre natural. Una ONG que busca colaborar con el gremio de cocineros locales de las regiones afectadas. Con la intención de crear una sinergía que aporte soluciones al problema del hambre.

This is so well deserved. Congratulations, Chef José Andrés!pic.twitter.com/AWdbU9QH8y

— Jo (@JoJoFromJerz) January 4, 2025

Ante el caos, el organismo del World Central Kitchen está dispuesto a proveer de comida a los damnificados y cumplir una de las necesidades básicas del ser humano. No olvidemos su relevante participación durante la pandemia por la COVID-19.

El equipo de WCK no solo presta sus servicios ante desastres naturales, sino que también colaboran en países inmiscuidos en guerras, como la situación actual en Gaza, donde han alimentado a miles de familias afectadas por el conflicto bélico.

El chef José Andrés junto con su proyecto se sumaron a la lista de personas que ayudaron a Acapulco después de que el huracán Otis impactara trágicamente las costas del estado de Guerrero.