El escritor Sergio Ramírez, colaborador de Animal Gourmet, nos habla un poco de lo que inspiró su más reciente libro: "Lo que sabe el paladar"...

Durante la guerra interna en Nicaragua, en el siglo XIX, los bandos hacían uso de apodos relacionados a la comida para llamarse despectivamente...

En su lecho de muerte, el poeta nicaraguense Rubén Darío se enorgulleció de los lugares que conoció y los grandes platillos que comió; el pato a la sangre es uno de ellos...

El consumo de la carne de equino ha sido popular en diversas épocas pero, ¿por qué le ponemos peros a pesar de ser más sana que la de res?

Lo culinario en México es infinito y prueba de ello son los desayunos, un gusto ante el cual sucumben los grandes escritores latinoamericanos...