El pastor consiste en delgados cortes de lomo de cerdo marinados en una mezcla que puede contener achiote, vinagre, ajo, cebolla, chiles secos, tomillo, orégano y otras hierbas. Cada taquero tiene su propia receta. Ahí está su secreto.

La cocina chilanga es cocina rebelde, una carta abierta a los sabores foráneos.

¡Despierta, enero, que los cursos para aprender a preparar platillos mexicanos ya están aquí!

¿Te has preguntado de dónde proviene esta maravilla de la gastronomía mexicana? Acá te decimos..

La Agenda Gourmet de esta semana está deliciosa, no la dejes escapar. Ya