Gastronomía mexicana

El occidente del país goza de una gran biodiversidad por su clima y zona de litoral en el Pacífico. La comida de Jalisco es una de las más beneficiadas de esta situación, un ejemplo de ello es el mundialmente conocido tequila, la birria y las tortas ahogadas.

Hace nueve años, el chef Juan Emilio Villaseñor decidió comenzar un proyecto sin precedentes y con una propuesta revolucionaria en León, Guanajuato. Hoy, La Cocinoteca es el restaurante del Hotel Boutique Emiliano y uno de los lugares donde comerás mejor en esta ciudad.

La gastronomía mexicana tiene chefs que dan a conocer la tradición vista desde la innovación y la creatividad, a pesar de esto regresar a los orígenes siempre es y será necesario. La cocina michoacana es muestra de ello ante el mundo.

Desde Alicia Gironella y la cocinera tradicional Abigail Mendoza, hasta Martha Ortiz y Elena Reygadas.

Así como Oaxaca tiene las tlayudas, Sonora tiene las tortillas sobaqueras también conocidas como tortillas de agua. Son una tradición para los burritos o las chimichangas y también para acompañar la comida

A partir de este año ya podrás celebrar el 16 de noviembre como Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.

El diario The New York Times escogió a la capital mexicana como el destino número 1 del año.

Además, se promocionarán los tacos mexicanos en el mundo con la iniciativa TACOMX.

"La tradición es oportunidad, no piedra muerta."

¡Disfruta la última parte de un viaje por los sabores más representativos de nuestro país!

100 imperdibles de la gastronomía mexicana, ¿los has probado todos?

Delicias compiladas por la guía nacional de turismo Discovery Quest México.

A pesar de que nuestra gastronomía marida mucho mejor con vino blanco, no lo consumimos en México, ¿por qué?

Millesime México buscará en esta ocasión resaltar la gastronomía mexicana, no se pueden perder este increíble festival culinario en el que encontrarán sólo lo mejor.

Chefs llevan la cocina mexicana a un nuevo nivel durante la muestra culinaria en el Museo de Artes Populares; son los Grandes Artesanos de la Gastronomía.