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10 lecciones de vida (y una de pilón) que podemos aprender de Anthony Bourdain

Por Animal Gourmet

Anthony Bourdain es, quizá, uno de los chefs de televisión más queridos. Puede ser su actitud desfachatada o que se embriague a la menor provocación y fume como chacuaco, etse chef de Nueva York tiene un lugar en nuestro corazón.

De ascendencia francesa, Bourdain ganó popularidad a raíz de la publicación de su primer libro Kitchen Confidential y otros artículos sobre cocina publicados en los medios más renombrados de Estados Unidos. Sin embargo, la fama llegó con su serie de televisión Anthony Bourdain: Sin reservas, donde el chef del restaurante Les Halles viajaba por el mundo mostrando la cultura gastronómica local de los países.

Habiendo viajado y comido tanto, Bourdain seguro tiene algo que enseñarnos:

> “Las habilidades se pueden enseñar. El carácter se tiene o no se tiene.”

> “No mientas. Cometiste un error. Admítelo y muévete. Sólo no vuelvas a hacerlo. Nunca.”

> “¿Qué mejor detalle puedes tener con alguien que prepararle el desayuno?”

> “Puedes aprender mucho de un persona cuando compartes la comida con ella.”

> “Tu cuerpo no es un templo, es un parque de diversiones. Disfruta el paseo.”

> “La buena comida es por lo regular, casi siempre, la comida más sencilla.”

> “Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo nunca las digas, a menos que sea por dinero o por ambición.”

> “La forma en la que preparas una omelette revela mucho sobre tu carácter.”

> “La buena comida y el buen comer son cuestión de arriesgarse.”

> “Sin nuevas ideas, el éxito puede echarse a perder.”

> “Creo que las habilidades básicas de cocina son una virtud, que la habilidad de alimentarte a ti mismo y a otros con eficacia debería enseñarse a cualquier joven —hombre o mujer— como una habilidad fundamental que debe ser tan importante como aprender a limpiarse el trasero, cruzar la calle por sí mismo o ser confiable en el manejo de dinero”.

Si deseas leer las 27 perlas de sabiduría de Anthony Bourdain publicadas por el sitio Airows, haz clic aquí.