Enamórate de la cocina tailandesa con esta receta de Pad Thai
Por Paloma GarcÃa Castillejos
Asia está en el ojo del huracán gastronómico y no es para menos: sus ingredientes, sus costumbres y esos mercados flotantes conquistan el corazón de todos los que se atreven a conocerla. Si quieres probar algo de las maravillas de la cocina tailandesa, prepara esta receta de Pad Thai que además de sencilla, es deliciosa.
El Pad Thai es un platillo tan tradicional de Tailandia que lo puedes encontrar tanto en puestos callejeros como en restaurantes de estrellas Michelin.
Se trata de un platillo de fideos de arroz fritos. Además de la pasta tiene tres ingredientes fundamentales: salsa de pescado, tamarindo y azúcar de palma salteados en un wok.
Pero eso no es todo: se sazona con chiles y lo puedes acompañar con diferentes vegetales y proteÃnas.
Agregar el huevo batido y dejar que se cocinen moviendo constantemente para dejar porciones pequeñas. Bajar el fuego y dejar cocinar.
Preparar la salsa: en un recipiente mezclar la salsa de pescado, el azúcar, vinagre de arroz, el limón, las hojuelas de chile, el tamarindo y la salsa de soya.