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Marisol, la mujer migrante que ayuda a visibilizar el trabajo de campo en EUA
Marisol Mariano es originaria de Morelos pero actualmente vive en Fresno, California, donde trabaja pizcando mandarinas. Cruzó dos veces la frontera norte para conseguir una mejor vida.
En las manos de las cocineras tradicionales yacen los secretos que dan fondo y forma a la gastronomía mexicana. Te presentamos a diez de ellas.
La mujer en la cocina es más relevante de lo que se percibe en un plato. Desde el cultivo de los ingredientes, es la columna vertebral de la gastronomía.
