Ya encontramos huitlacoche en el mercado así que te damos los mejores secretos sobre cómo cocinar este ingrediente endémico de México.

De la planta del chayote todo se come: la raíz, las guías, las flores y el fruto. Te contamos cómo cocinar cada cosa y todos los beneficios.

Quizás los pelos de elote vienen colados en tu vaso de esquites o chaskas. No les hagas el feo, comerlos trae muchos beneficios al organismo.

Desde el cultivo de maíz y vegetales hasta su llegada al fogón, el Baluarte de la milpa en Chiapas busca conservar las tradiciones e ingredientes endémicos.