La cocina tradicional popular es el sustento de la llamada “alta cocina” de las clases pudientes, no por nada los más sofisticados restoranes mexicanos ofrece mole como especialidad...
El escritor José n. iturriaga comparte a los lectores de Animal Gourmet un capítulo de su libro "Confieso que he comido", un anecdotario gastronómico con mucho sabor