Receta de tlacoyo de haba con nopal, nutritiva y sencilla

Historia de los tlacoyos, el origen de este antojito mexicano

El nombre tlacoyo proviene del náhuatl "tlaoyo" que significa "empanada de maíz desgranado". Se cree que el tlacoyo era utilizado por los indígenas de Mesoamérica como “itacate” cuando realizaban largos viajes.

Los tlacoyos son un platillo de origen prehispánico que originalmente no llevaba ingredientes lácteos, como la crema o el queso, que fueron incorporados después de la llegada de los españoles. Sin embargo, se cree que el resto de los ingredientes se conservan como su preparación original, hechos a mano y cocinados al comal.