Receta fácil y rápida de entomatadas para cualquier hora del día

Tener a la mano una buena receta de entomatadas podría sacarte del apuro cuando no tienes mucho tiempo para preparar la comida. Esta preparación es fácil y rápida y reconfortante gracias a ese caldillo de jitomate que te abraza con sus sabores profundos y nutrientes. ¡Alista los ingredientes y manos a la cocina!

Lo que necesitas para esta receta de entomatadas

Porciones: 2

Tiempo total de preparación: 30 minutos 

Costo: Bajo

Complejidad: Fácil 

Ingredientes:

• 3 pzas de jitomate 
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo 
• 1 taza de consomé de pollo 

o fondo de verduras 

• 6 tortillas de maíz
• 250 gr de queso fresco 

Para servir:

• Crema al gusto 
• Aguacate
• Cebolla en julianas
• Queso al gusto

Procedimiento:

1. Con un poco de aceite, pon a sofreír cebolla, ajo y jitomates.
2. Cuando la cebolla haya alcanzado un color transparente, agrega al sartén una taza de consomé de pollo o fondo de verduras y permite hasta que comience a hervir. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco, antes de llevar a la licuadora.
3. Licua todos los ingredientes hasta conseguir una textura tersa.
4. Lleva la salsa a una cacerola y cocina a fuego bajo hasta alcanzar el primer hervor. Mueve constantemente para evitar que se queme. Aquí puedes ajustar sazón y textura agregando un poco de agua si es necesario y sal al gusto.
5. Pon a calentar las tortillas en un comal.
6. Para servir, primero pasa las tortillas calientes por la salsa para humectar.
7. Coloca tres tortillas en un plato y rellena de queso al gusto.. Dobla por la mitad y baña con la salsa de tomate, corona con crema, unas julianas de cebolla, queso fresco y rebanadas de aguacate. ¡Disfruta!

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