La epifanía de René Redzepi (conferencia íntegra)
Sin saberlo, México salvó la carrera y la vida de Noma, el segundo mejor restaurante del mundo. Su chef y propietario nos cuenta la historia…
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René Redzepi, chef y propietario de Noma -el segundo mejor restaurante del mundo según la lista San Pellegrino-, cuenta la epifanía que tuvo en México mientras comía una orden de tacos al pastor y que salvó su restaurante.
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