Pablo Salas rinde homenaje al cerdo (conferencia íntegra)
La mejor forma de honrar a tan delicioso animal es aprovechar todo de él, incluyendo sus patas, la cabeza y las vísceras, señala el chef de Amaranta.
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La mejor forma de honrar a tan delicioso animal es aprovechar todo lo que nos ofrece. Por ello, el chef Pablo Salas (@ChefPabloSalas) aprovecha las vísceras del cerdo y todas aquellas partes que normalmente se consideran desperdicios, los aprovecha para su menú en Amaranta.
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