Crepas Saladas: 5 recetas con rellenos deliciosos y muy versátiles

¿Sabías que las crepas tienen un origen romano? A pesar de que se les asocia mucho con la gastronomía francesa no son originarias de aquel país. Las crepas han conquistado la gran mayoría de paladares en el mundo, una receta que ha viajado a todos los continentes. Se distinguen por su versatilidad y sabor, por ello tenemos para ti la receta original para hacer masa y cinco rellenos deliciosos para crepas saladas o dulces. 

¿Cómo hacer masa para crepas?

Te comparto las cantidades para hacer un lote de 8 crepas medianas.

Ingredientes: 

• 1 taza Harina de Trigo
• 2 Huevos
• ¼  taza de Agua
• ⅔  taza de leche
• 2 cdas. Mantequilla derretida 
• 1 cdta. Sal

Preparación: 

1. En un recipiente mezclar huevos con leche. 
2. Batir hasta integrar ambos ingredientes. 
3. Mezclar con la harina.
4. Integrar hasta que desaparezcan los grumos y toda la harina se hidrate. 
5. Añadir poco a poco, por tandas, el agua. La mezcla será un tanto líquida, así que es importante añadir más agua si es necesario. 
6. Para concluir la masa añadir mantequilla derretida y sal.
7. Batir intensamente para que todos los ingredientes se fusionen y tengamos una masa uniforme. 
8. Calentar un sartén grande a fuego medio.
9. Engrasar con un poco de aceite y extender con una servilleta para que toda la base de la sartén esté cubierta. 
10. Con ayuda de un cucharón mediano vaciar una porción en el centro de la sartén. 
11. Extender la masa por toda la sartén, hasta cubrir por completo. 
12. Subir la intensidad de la lumbre a elevado. 
13. En menos de un minuto estará listo, notarás un color café oscuro, es momento de darle la vuelta. Ayúdate con palillos chinos o un tenedor para darle la vuelta. 
14. Cocinar el otro lado, en menos de un minuto estará listo. 
15. Apilar las crepas una a una, hasta que se acabe la masa por completo. 
16. A partir de aquí, será momento de rellenar.
17. Una vez rellenas, doblar como taco o en triángulo y calentar por última vez en la sartén. Así tendrás una crepa calientita. 

Rellenos para Crepas Saladas

Pocas cosas pueden ser tan reconfortantes como las crepas, una delicada y suave masa que envuelve absolutamente lo que quieras. Puedes dejar volar tu imaginación y alimentar tu creatividad culinaria con esta receta. Las opciones son infinitas, no hay límite. 

Disfruta de estos 5 rellenos para crepas saladas que te dejarán babeando una vez que los leas. 

Salsa Poblana

• ½ taza de Salsa Poblana 
• 100 grs de Pollo deshebrado
• 50 grs Queso Crema
• 2 cdas. Elote Amarillo en granos

Espinacas y Queso Cabra

• 8 hojas de Espinaca cocidas
• 100 grs Queso Cabra
• ⅛  taza de Nueces picadas
• 1 cdta. Tomate Deshidratado en polvo

Jamón Serrano y Mozarella

• 2 rebanadas de Jamón Serrano
• 100 grs Mozarella
• 2 cdas. Puré de Tomate 
• Ajo en polvo
• Aceite de Oliva

Salsa Bechamel y Pollo

• 100 grs de Pollo deshebrado
• ½ taza de Salsa Bechamel
• 4 Champiñones en cuartos y sofritos
• Perejil finamente picado encima

Tocino y Queso Manchego

• 100 grs Tocino crujiente
• 100 grs rebanadas de Queso Manchego
• 1 Huevo revuelto
• Pimienta Negra
• Sal

Las crepas saladas se pueden hacer con lo que sea. Deja que tu creatividad te guíe y descubra grandes combinaciones. Las crepas son una preparación muy versátil y podrán ser tan sofisticadas o tan sencillas cómo tú prefieras.  

Dale tu toque irresistible y convierte estas recetas de crepas saladas en tu platillo estelar, ese del que siempre se acuerdan y piden más. 

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