Gracias a los movimientos de gastronomía social, los latinoamericanos están reivindicando el acto de cocinar. Aquí unos ejemplos de Brasil, Colombia, México y Uruguay.
El chef del restaurante brasileño D.O.M. —uno de los mejores del mundo de acuerdo a listados y guías— cocinará entre amigos en las cocinas de Corazón de Tierra y Manzanilla. ¡No te lo pierdas!
Conclusiones de la reunión anual del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, celebrada estos días en la capital brasileña, con la biodiversidad como eje central del taller que reunió a algunos de los mejores cocineros del mundo.
Si un día le invitan a cenar en Sao Paulo y le sirven un cubo de piña con una hormiga encima, piense dos veces antes de reclamar: quizá no se trate de un descuido...