Mi abuela en la sartén, mi abuelo en el sillón, y yo con una mano llena de frijoles y en la otra un “totopito” que marcaba nuestra profunda y sincera relación gastronómica...

Viajar es una travesía al interior del ser, introspección en cientos de kilómetros y paisajes que confirman la complejidad de un territorio mexicano...

Los chefs Bruno Oteiza, Alejandro Ruiz y Lalo Plascencia crearon un documento en el que se busca establecer la base discursiva del movimiento culinario...

Una crisis mezcalera podría presentarse en los próximos cinco a ocho años de manera embriagantemente silenciosa y, en el peor de los casos, terminar con los agaves...

¿Hacía dónde va la cocina mexicana? Las opciones para generar nuevas ideas, confrontarlas y plantear nuevas posibilidades están listas. ¿Las aprovecharemos?