La cocina tradicional de Campeche tiene una gran variedad de ingredientes y sabores, entre los que predominan los pescados, mariscos y las especias.

La investigación tiene un par de obligaciones: promover cambios y rupturas con el sistema.

El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita aborda la gran variedad de chiles que existen en nuestro país y muestra cómo se utilizan en este libro editado por El Equilibrista...

Del mismísimo chef Ricardo Muñoz Zurita, esta salsa es perfecta para acompañar los tacos al pastor y cualquier guisado casero.

Los chefs Diego Hernández Baquedano, Xavier Pérez Stone y Ricardo Muñoz Zurita deleitaron con los sabores de México...