La cocina de Tlaxcala, es mucho más rica de lo que te imaginas y comparte tradiciones con sus vecinos. Su embajador, el chef Irad Santacruz nos cuenta todo.

Dos recetas que son joyas traídas desde Tlaxcala y Veracruz.

En marzo, el chef del restaurante Evoka nos compartió recetas de platos de su estado con un toque de innovación.

Esta receta reúne tres facetas importantes de la cocina tlaxcalteca.

La cocina tlaxcalteca tiene técnicas complejas, más que abundancia de ingredientes.