Chefs y cocineras mexicanas se unen para promover el consumo responsable de pescados y mariscos en las cocinas. Es importante conocer qué, cómo, cuándo y dónde se obtuvo la pesca que llega a la mesa. Platicamos con integrantes del Colectivo de Mujeres #PescaConFuturo, para comprender los esfuerzos que se hacen, los aprendizajes y los avances logrados hasta el momento.

#PescaConFuturo es una campaña del Consejo mexicano de promoción de los productos pesqueros y acuícolas (COMEPESCA), la cual busca promover la protección al medio ambiente, para satisfacer los recursos naturales de las nuevas generaciones. 

Su objetivo principal es difundir un mensaje de sostenibilidad en la producción pesquera y acuícola, en el que se respeten las vedas que mantienen saludables a las poblaciones de las especies y se evite la sobreexplotación.

Colectivo de mujeres en Pesca con Futuro

La idea del colectivo surgió para contrarrestar que solo el 15% de lo que se captura en México se queda en el país, según datos del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA). Esto sucede, en parte, porque prevalece la idea de que el pescado es más caro que otras proteínas, pero también por la falta de cultura de consumo: a los pescados frescos se les considera un producto de lujo.

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