La calabaza es un fruto (¡sí, es fruta!) de un género llamado cucúrbita que tiene varios primos entre ellos el pepino, el chayote y hasta el melón. En México hay varias especies conocidas gracias a la variedad de sus platillos.
La dieta keto o cetogénica se puso en el foco de todo el mundo gracias a un estudio publicado en la revista The Lancet Neurology en el cual un grupo de niños con crisis convulsivas disminuyeron sus ataques gracias a una dieta alta en grasas y proteínas y baja en carbohidratos.
La sal de Colima, verdadero orgullo nacional de tradición milenaria, potencia el sabor de los ingredientes sin sobresaturar el paladar debido a su composición química.
El pistache es uno de los frutos secos más preciados del mundo y tiene muchas características de las que podemos sacar ventaja. Conoce más sobre sus propiedades y prepárate un delicioso panqué para el postre con nuestra receta.
Además de los varios restaurantes que ofrecen este fabuloso plato japonés en la capital mexicana, próximamente habrá un pop-up en la colonia Condesa para que todos puedan probar los distintos tipos de ramen.
La selva maya alberga uno de los animalitos más interesantes y fundamentales para México, su ecosistema y la supervivencia de
Ya casi llega la primavera y con ella el calor de la Ciudad. Y tenemos ganas de comer sano, fresco y rico. Platicamos con uno de los representantes más importantes de la cocina guerrerense, Eduardo Palazuelos, y nos platicó esta receta, ensalada de quinoa que refresca a cualquier acalorado.
Es tan común que mucha gente no sabe que el melón puede llegar a ser un alimento igual de peligroso que el pollo crudo. Y no es cuestión de cocinarlo, sino del manejo que se tiene para su conservación.
Te explicamos por qué es peligroso, cómo disminuir el riesgo y cómo se regula en la industria alimentaria.
Aceptémoslo, todo sabe mejor con mantequilla. Además de dar un aroma increíble, es una gran aliada para dar humedad a panqués, textura a las galletas y un excelente conductor de calor para cocinar carnes y vegetales. Te tenemos cinco recetas para que te dejes ir y disfrutes de esta grasa mágica
Los sabores de marzo ya llegaron, sácales el mejor provecho a la temporada.
Nos encanta el vino y sabemos que a ti también. Pero hay veces en las que resulta difícil encontrar lugares donde encontrar opciones buenas, por copeo y a precio accesible. Por eso, nos dimos a la tarea de buscar algunos bares de vino donde además, la comida corone tu experiencia.
Ya llevas meses en la dieta. La lechuga ya no te sabe a nada, odias el típico aderezo de súper y quieres cambiarle a tu alimentación sin sacrificar tu esfuerzo. Te damos 5 recetas de aderezos para ensalada que no engordan para darle una mejoradita.
Ir caminando por el mercado y parar a comprarle algo a un yerbero es toda una experiencia que si no has vivido, debes hacer. Cocinar con hierbas de olor le va a dar un cambio en aromas y sabores a tus platillos, pero es importante saber para qué sirve cada una. Aquí te lo explicamos todo.
Fresco, saludable y bastante accesible. Sí, estamos hablando del requesón. Aunque nos encanta para rellenar gorditas, acompañar una buena queca o ponerlo arriba de un tlacoyo, hay muchas más maneras de usarlo de las que crees. Para que tomes inspiración, te pasamos unas recetas.
Esta maravilla que se elabora con la piel del cerdo tiene dos presentaciones: el que añadimos a los tacos o al pozole, y el que se utiliza para las gorditas y quesadillas, es decir, el prensado. Aquí te contamos cómo se hace cada uno.
Aceptémoslo. Aunque tiene sus enemigos, es un producto básico que nos encanta y hacer pan en casa no es el Via Crucis que te imaginas. Por eso, te queremos explicar algunos principios básicos que debes tener claros para que te inicies en la panadería y cinco recetas muy fáciles para que te arremangues y te pongas listo para amasar.
