En México existen 250 mil especies de hongos, de las cuales solo se conoce el 4%, según información de la
Los responsables de crear estos helados con leche de insectos son tres jóvenes emprendedores reunidos en Gourmet Grubb, un proyecto con base en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
Los plaguicidas contienen sustancias conocidas como disruptores endócrinos, los cuales, según evidencia científica, alteran el funcionamiento endócrino de los seres humanos.
Este evento que unirá la cocina, el vino mexicano y la música se llevará a cabo en Decantos Vinícola, en el Valle de Guadalupe, y recibirá únicamente a mil 500 personas.
Joël Robuchon fue uno de los chefs más reconocidos de Francia, dueño de más de 30 restaurantes en tres continentes.
Los viñedos que cubren las tierras del imponente Valle de Guadalupe, en Baja California, son trabajados, en su mayoría, por
La leyenda más famosa del origen de los chiles en nogada -que cuenta la historia de los monjas que lo hicieron para Agustín de Iturbide en Puebla- podría ser un mito. Una historiadora nos explica por qué.
Ebru Baybara se enfrentó a una sociedad y una familia machista que no veía con buenos ojos que una mujer abriera un restaurante y que, además, empleara a otras mujeres.
Se identifica como Marven, pero ya la conocemos como Lady Tacos de Canasta. Este es el nuevo episodio de la serie Cocineros, original de Animal Gourmet.
El chef escocés acaba de ganar el Basque Culinary World Prize 2018 por su labor en la defensa de la cultura de los pueblos nativos de Australia y por su trabajo para salvaguardar la tradición culinaria de los aborígenes.
The World Restaurant Awards, una nueva lista de los mejores restaurantes del mundo. ¿Será diferente?
Esta iniciativa fue creada por el grupo de entretenimiento IMG y los periodistas gastronómicos Joe Warwick y Andrea Petrini; buscará ser como los premios Óscar de los restaurantes.
Un año después de la creación de las zanahorias bebé –en 1987- el consumo de este vegetal aumentó 30% en Estados Unidos.
Debido a lo picante que es, los científicos han tenido problemas para encontrar la manera de utilizar dicho compuesto sin que resulte difícil deglutirlo ni cause irritación gástrica.
Más allá del trigo, hay otros factores que están relacionados con los síntomas que genera la intolerancia o sensibilidad al gluten y que tienen que ver más con un sistema agroalimentario basado en la producción industrializada.
Este evento se llevará a cabo en territorio estadounidense, específicamente en Long Beach, Los Ángeles, California, del 16 al 19 de agosto de 2018.
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.
