Historias

Si crees que la comida estadounidense se limita a la salsa barbecue, las hamburguesas y las alitas buffalo, estás muy equivocado. Nueva Orleans es una ciudad donde encontrarás toda una tradición gastronómica en sus dos representaciones principales: la cocina cajún y la criolla.

Para acompañar unos tacos, flautas, comida corrida y hasta por el puro gusto, el agua de horchata siempre es una buena idea. Tenemos alguna recetas para que prepares en casa con ingredientes y estilos diferentes.

La cerámica mayólica es una herencia de los españoles a México en la época de la colonia. Se trata de unas artesanías similares a la talavera poblana pero con un encanto único de Guanajuato que viene aprendido desde los árabes en España.

Hagamos conciencia. Cada vez que compramos comida producimos una cantidad desproporcionada de basura por el exceso de plásticos y empaques. Te queremos platicar de algunas alternativas en el mundo para disminuir la contaminación.

¿Cómo reconocer un buen pulque? ¿Quién vende de buena calidad? Esta bebida legendaria tiene sus secretos y queremos platicarte cómo catarlo y dónde tomar buen pulque en la CDMX.

San Bartolo Coyotepec es uno de los 570 municipios de Oaxaca y está ubicado en los Valles Centrales, a media hora de la capital del estado. Es cuna de una de las artesanías más emblemáticas del país: el barro negro.

Quien come carne de caballo sabe que no la va a encontrar en restaurantes y también está consciente de los mitos alrededor de ella. Si no la has probado seguramente tendrás tus dudas pero debes saber que hay una forma de comerlo muy popular y se llama chito.

Más de mil 600 etiquetas internacionales participaron en la XVII edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus en España. Noventa catadores entre enólogos, sommeliers y críticos especializados cataron la totalidad de etiquetas a ciegas.

Shake Shack es una cadena estadounidense de comida rápida que ha roto los paradigmas. Se trata de hamburguesas hechas con ingredientes de calidad. También sirven papas fritas, opciones con pollo y muchas delicias que próximamente podrás probar en México.

Durante 2019 Cracovia es la capital gastronómica de Europa. La cocina de Polonia no había salido a la luz de tal forma pero ahora este país encargado de promover, en esta ciudad, el desarrollo de la cultura y el patrimonio culinario europeo. Polonia tiene una gastronomía llena de sorpresas de las que vale la pena hablar.

Puede que algunos animales raros no luzcan tan apetitosos, pero sin duda a la hora de usar la creatividad en la comida los mexicanos nos pintamos solos. Te platicamos de cuatro especies que se consumen en algunos lugares del país y los guisados que se hacen con ellos.

En la mayoría de las culturas comer representa unión, convivencia y celebración. En la cocina india y pakistaní existe un platillo que sirve para unir a las familias: el biryani. Te platicamos de este platillo que huele a la calidez de las especias indias.

Cuando piensas en café mexicano seguramente te vienen a la mente sólo tres estados productores: Oaxaca, Chiapas y Veracruz. Pero hay mucho más que eso. El Café de Colima es uno de las joyas gastronómicas dignas de descubrirse. Te queremos platicar de Pancho Arenas, una marca de café de especialidad colimense.

Noruega no solo se distinguirá por tener uno de los quesos con más premios en el mundo o por su clásico bacalao que en México es una tradición en las fiestas decembrinas. Under llega a la escena mundial como el primer restaurante bajo el agua de Europa.

Sin duda poner atención en nuestra salud es un tema que está en nuestras pláticas en los últimos años. Propósitos como dejar de ingerir bebidas alcohólicas y tener una dieta más saludable se vuelven difíciles de cumplir, aunque en esta ocasión la buena noticia es que ya existen los destilados sin alcohol.