Para honrar su pasión por los pescados y mariscos, el chef de Sotero, Aquiles Chávez, escribió el libro ¡Aguas con Aquiles!, editado por Larousse.
Para honrar su pasión por los pescados y mariscos, el chef de Sotero escribió el libro ¡Aguas con Aquiles!, editado por Larousse.
Debido a su parecido a la natilla europea se tiene la idea de que era elaborado en los conventos y se cree que su nombre proviene de Jérica, España.
Esta receta es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, el cual es una increíble compilación de entrevistas a cocineros mexicanos.
Uno de los elementos fundamentales para entenderla es la fermentación, un proceso que se utilizaba desde la antigüedad para preservar los alimentos.
El verano ha empezado y las ciruelas le dan la bienvenida. Es la temporada para morder ciruelas de piel de
Esta receta es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, el cual es una increíble compilación de entrevistas a cocineros de México, quienes, además, comparten algunos platos increíbles.
Sí, las semillas de cañamo o hemp son legales. Es más, este diminuto grano es una bomba de nutrientes y
Existen verdades irrefutables: como que la Tierra es un cuerpo redondo, achatado por los polos, que orbita alrededor del Sol;
Esta receta es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, el cual es una increíble compilación de entrevistas a cocineros mexicanos que ya dejaron huella en nuestra cocina.
Esta receta es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, editado por Larousse, el cual compila entrevistas y recetas de grandes cocineros de nuestro país.
Muchos la conocen como ensalada rusa, pero algunos todavía la llaman por su nombre original: ensalada Olivier. La ensalada rusa es una de
En la antigüedad, el espárrago era considerado como un afrodisíaco y seguramente la gente tenía sus razones. Esta suculenta y
Aunque no es un queso como tal, el mascarpone a menudo se encuentra dentro del universo del queso. Este ingrediente
Recientemente, el aceite de canola ganó un lugar en las cocinas de todo el mundo debido a que es considerado entre los
Aunque vayas a los bares más modernos del mundo, en todos y cada uno la gente aún pide estos cocteles clásicos, los más famosos del mundo. ¿Cuáles son?
