Hoy estamos en ánimo de celebración y vamos a hacer clericot. Nuestra receta no es la tradicional, pero lo divertido de hacer cocteles es que puedes ajustar cualquier receta a tu gusto. Y eso es lo que haremos hoy. Esta vez te diremos cómo hacer clericot de una manera distinta (con frutas y especias). ¡Te encantará!
Cómo hacer clericot con especias
- Porciones: 8 personas
- Tiempo total de preparación:
- Costo: alto
- Complejidad: fácil
Ingredientes:
Para el clericot
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 10 ramitas de romero fresco
- 1 naranja, en rodajas
- 1 mandarina, en rodajas
- 10 hojas de menta fresca
- 4 piezas de anís estrella
- 1 ½ taza de brandy
- ¼ de taza de licor de naranja
- 2 cucharadas de vermouth dulce
- hielo al gusto
- 1 botella de vino tinto
- 300 ml de agua mineral
Para servir:
- 1 manzanas rojas, en rodajas delgadas
- hojas de menta fresca
- anís estrella
Procedimiento
- Primero haremos un jarabe simple: calentamos la misma cantidad de azúcar y agua y revolvemos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego dejaremos que se enfríe por completo.
- Aparte, mezclaremos romero fresco, naranjas en rodajas, mandarina en rodajas, menta fresca, anís estrella, un poquito de brandy, otro poco de licor de naranja y un par de cucharadas de vermouth dulce.
- La clave es dejar reposar esta mezcla en refrigeración durante una noche entera o, al menos, unas cuatro horas.
- Pasado el tiempo de reposo, colamos la mezcla y preparamos el clericot.
- Llenamos una jarra con hielos, agregamos una taza de la mezcla de brandy, ¼ de taza del jarabe simple que preparamos antes, una botella de vino tinto y un poco de agua mineral.
- Para servir, ponemos en el vaso rodajas de manzana, rodajas de naranja, hojitas de menta y anís estrella para decorar. ¡Listo!
- ¡Reparte, brinda y disfruta!
Si quieres más bebidas para brindar en Año Nuevo, acá tienes la receta para preparar vino caliente y también la receta del ponche tradicional (al que siempre le puedes poner piquete, guiño, guiño).
