¡Qué ganas de una comida para sentirse de vacaciones! Hoy te enseñamos a preparar esta facilísima receta de camarones a la diabla que acompañaremos de arrocito blanco.
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Para el arroz
Primero que nada, limpiemos los chiles. Hierve un litro de agua y sumérgelos hasta que se ablanden.
Saca y reserva una taza de agua para la salsa. Quita el tallo, las venas y las semillas para que no quede tan picante.
Exprime las naranjas y sirve el jugo en la licuadora junto con los chiles, la cebolla y sal al gusto. Cuela y reserva.
Quita la piel a los camarones y posteriormente haz un corte por toda su joroba. Encontrarás una línea negra, retírala con cuidado.
Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite vegetal y sirve ahí los cubos de tocino. Sofríe hasta que se cocinen y suelten toda su grasita, que le dará un sabor muy especial a nuestros camarones.
Baja el fuego e incorpora los camarones. Cocina hasta que cambien de color e integra la salsa. Estarán listos cuando se evapore todo el líquido.
Cocina por cinco minutos y apaga.
Para el arroz: enjuágalo varias veces hasta que el agua salga transparente. Escurre hasta que esté seco.
En otra sartén a fuego alto, sirve un poco de aceite y sofríe ahí el arroz hasta que tome un color blanco brillante. En ese momento baja el fuego y agrega el caldo de pollo. Deja cocinar por 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Decora tu plato con los camarones y sirve al ladito un poco de arroz. Ahora sí, estás listo para una comida playera.
¡Buen provecho!