Cualquier café parisino que se respete debe tener en su carta este clásico de la gastronomía gala. Ya sea para desayunar o cenar, el Croque Monsieur es una opción básica por sus ingredientes: jamón y queso, pero más sofisticada por el característico queso gratinado en la parte superior.
Ojo, no lo confundas con su “pareja“, el Croque Madame, similar pero con un huevo estrellado encima.
Ingredientes
2 rebanadas de pan integral (el original francés es con pain de mie)
Mantequilla
Mostaza francesa
Jamón de cerdo
Queso Gruyerè
Procedimiento
A una de las rebanadas de pan se le unta mantequilla y a la otra, mostaza. Sobre ellas se colocan tres rebanadas de jamón de cerdo y dos cucharadas de queso Gruyer rallado. Se juntan las tapas y sobre una charola para hornear se mete a una salamandra u horno eléctrico hasta que quede ligeramente dorado el pan.
Se retira y se coloca una cucharada adicional de queso Gruyer sobre el “sándwich” (¿qué dirían los franceses?) y se mete nuevamete al horno a derretir hasta lograr un dorado crujiente, alrededor de tres minutos.
Un video de Wordburglar, un rapero que de manera recurrente expresa su amor por la comida, dedica algunas rimas al Croque Monsieur:
