Redescubriendo el maíz con Amado Ramírez (conferencia íntegra)
La historia del maíz es la historia de México y durante su ponencia en Mesamérica 2013, el agrónomo recuerda nuestro origen y tradición culinaria.
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El agrónomo Amado Ramírez redescubre y presenta las variedades de maíz que usaban nuestros ancestros y cuenta como, de la mano de la historia, llego a la gastronomía. Aquí nos cuenta el viaje que emprendió con la empresa Itanoni.
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