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#Receta Sopa de frijol negro para los días lluviosos

Existen verdades irrefutables: la Tierra es un cuerpo redonda, achatado por los polos, que orbita alrededor del Sol; a cada acción corresponde una reacción en sentido opuesto y, una muy importante, las sopas calientes son ideales para los días de lluvia y frío.

Porque te queremos calientito y de buen ánimo te compartimos una receta infalible para salir avante en aquellos días en que el cielo está gris y los ánimos apachurrados.

Ingredientes

  • 2 tazas de frijol negro chiquito
  • 6 tazas de agua
  • ¼ de cebolla
  • Queso Oaxaca
  • 1 ramita de epazote
  • Sal

Procedimiento

Limpiar y lavar los frijoles. Cocerlos en agua a fuego medio por una hora y media o hasta que estén suaves. Cuando vayan abriendo, agregarles el cuartito de cebolla, el epazote y una cucharadita de sal. Dejar que terminen de cocerse hasta que se puedan aplastarse totalmente.

Licuar todo. Poner en una cacerola y darle un último hervor hasta encontrar la consistencia deseada. Servir con unos cubitos pequeños de queso Oaxaca o con cuadritos de tortilla dorada unos minutos en el horno.