#RecetasLarousse Pan francés relleno de plátano y chocolate – Animal Gourmet
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Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

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Los días están como para preparar un buen desayuno consentidor -de esos cuyas calorías no cuentan- y acompañarlo con una tacita de café o del té que prefieras.

Deja que tu guía sea el libro Pasteles al sarténeditado por Larousse, el cual incluye 30 recetas de pasteles dulces y salados que puedes cocinar directamente en una sartén sin necesidad de encender el horno.

Lo más recomendable es utilizar sartenes de hierro fundido a fuego bajo sobre la hornilla de la estufa. También funcionan las sartenes antiadherentes con fondo grueso y hondo, de esta forma podrás despegar los pasteles fácilmente sin usar tanta grasa. ¿No tienes? No te preocupes, puedes utilizar una sin fondo antiadherente forrándola con papel siliconado.

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Si al finalizar el tiempo de cocción la superficie del pastel no está firme, retira el sartén del fuego y deja reposar el pastel tapado durante 15 minutos.

Ingredientes (para 20 rollos de pan)

  • 10 rebanadas de pan de caja, sin orillas
  • 2 plátanos
  • 10 cucharaditas de crema de avellanas con chocolate
  • 2 huevos
  • 150 mililitros de leche
  • 1 cucharada de azúcar + 15 gramos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 gramos de mantequilla

Procedimiento

Aplane cada rebanada de pan con ayuda de un rodillo. Pele los plátanos y córtelos en bastones medianos.

Unte cada rebanada de pan con una cucharadita de crema de avellanas y distribuya encima los bastones de plátano. Enrolle cada rebanada sobre sí misma y córtelas por la mitad.

Bata en un tazón los huevos con la leche, la cucharada de azúcar y el extracto de vainilla.

Ponga sobre el fuego una sartén antiadherente con la mantequilla. Sumerja, uno por uno, los rollos en la mezcla de huevo y leche, escúrrales el exceso y colóquelos en la sartén. Cuézalos durante 5 minutos girándolos ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.

Espolvoree los rollos con el azúcar restante y sírvalos.

Variante

Sustituya la crema de avellanas con chocolate por mermelada y mantequilla de cacahuate.