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Picadillo de carne molida, receta de la abuela/ Foto: Shutterstock

Picadillo de carne molida con papas y zanahoria, la receta sencilla de la abuela

Por Animal Gourmet

Este picadillo con carne molida con papas y zanahoria es la receta que nos compartió la abuela y que estamos seguros te va a encantar. Te compartimos los ingredientes y el procedimiento para su preparación.

Receta de picadillo de carne molida

Picadillo de carne molida, receta de la abuela/ Foto: Shutterstock

Receta de picadillo de carne molida

Ingredientes (4 porciones)
  • 1/2 kilo de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa picada en cubos
  • 2 zanahorias picadas en cubos
  • 1 calabacita picada en cubos
  • 1/2 taza de chícharos o granos de elote amarillo
  • Perejil picado al gusto
  • 2 jitomates
  • 1 chile chipotle adobado
  • Sal gruesa
  • Pimienta, comino y canela al gusto
  • Aceite vegetal
Picadillo de carne molida

Receta del picadillo de carne molida con papa y zanahoria/ Foto: milrecetas.net

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Procedimiento
  1. Sazonar la carne en crudo con sal, pimienta, comino y canela al gusto. Reservar.
  2. Picar finamente media cebolla y acitronar en un sartén caliente con aceite vegetal. Incorporar el ajo y bajar el fuego; sofreír hasta que se ponga traslúcido.
  3. Picar la zanahoria e incorporarla a la sartén. Seguir con las papas, la calabacita y terminar con los chícharos; sazonar y dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
  4. Mientras tanto, hacer un caldillo: licuar la otra mitad de la cebolla, el ajo restante, los jitomates y el chipotle. Sazonar y reservar.
  5. Subir el fuego de la sartén donde están los vegetales e incorporar la carne molida. Mover hasta que quede sellada.
  6. Incorporar el caldillo y dejar que reduzca a la mitad.
  7. Terminar con el perejil picado y servir.

Acompaña tu picadillo de carne molida con papas y zanahoria con este arroz rojo, una receta muy sencilla de hacer.