Las recetas de aguas frescas para el calor son ideales para los que nos cuesta hidratarnos con agua simple al agregar saborcito a este hábito saludable que a veces nos cuesta tanto trabajo.
Lo maravilloso de estas recetas de aguas frescas es que vas a aprovechar también las propiedades nutritivas de sus ingredientes.
Te recomendamos no agregar azúcar en exceso o sustituirla por alternativas saludables no industrializadas, como monk fruit, stevia en polvo o en gotas, miel de agave o de maguey, azúcar de coco, azúcar refinada o tu endulzante natural favorito.
Agua de horchata
Elaborada con arroz, leche y canela, esta es la estrella para los que les gustan las aguas cremositas.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- ½ taza de arroz
- 2 rajas de canela
- ½ lata de leche evaporada
- ½ tazas de azúcar o algún sustituto, como stevia o monk fruit
- Canela en polvo (opcional).
Preparación
- Lavar el arroz en una coladera bajo el chorro del agua.
- Remojar el arroz en 2 tazas de agua hirviendo y esperar a que enfríe.
- Hervir 2 tazas de agua con la canela, dejar enfriar.
- Licuar el arroz con todo y agua, el agua con canela y un pedazo de canela.
- Colar con malla fina para pasar lo licuado a una jarra grande.
- Agregar la leche evaporada al gusto hasta lograr la consistencia deseada.
- Agregar 1 litro de agua más y endulzante al gusto.
- Servir con hielos y espolvorear con canela en polvo.
Agua de jamaica
Otra de las aguas frescas para el calor más populares, esta vez elaborada con una flor, la de jamaica.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 100 gramos de flores de jamaica secas.
- El endulzante de tu preferencia.
Preparación
- Lavar la jamaica bajo el chorro del agua en una coladera.
- Poner a hervir 1 litro de agua en una olla. Apagar cuando hierva.
- Agregar las flores de jamaica y dejar reposar por 10 minutos.
- Colar y vaciar en una jarra.
- Dejar que enfríe o agregar hielos.
- Agregar más agua y el endulzante de tu preferencia.
Agua de tamarindo
Esta agua agridulce es la preferida de los que les gustan los sabores intensos y algo picositos.
Foto: Azucena Pacheco
Ingredientes
- 100 gramos de tamarindos secos pelados
- 1 litro de agua
- 4 cucharadas de azúcar mascabado o el endulzante natural de tu preferencia.
Preparación
- Pelar los tamarindos y las vainitas.
- Para que colarla sea más fácil, cortar los tamarindos con una tijera y quita los huesitos desde antes de colocar en el agua.
- Hervir ½ litro de agua y agregar los tamarindos.
- Hervir de 15 a 20 minutos o hasta que los tamarindos estén muy suaves y empiecen a soltar la pulpa.
- Deja reposar unos minutos para enfriar.
- Con un machacador de frijoles, triturar el tamarindo para que suelte toda la pulpa.
- Licuar con el azúcar y colar poco a poco la mezcla.
- Agregar el medio litro restante y servir con hielos.
Y si también se te antoja preparar aguas de frutas frescas de temporada, aquí es donde.
