Las recetas de aguas frescas para el calor son ideales para los que nos cuesta hidratarnos con agua simple al agregar saborcito a este hábito saludable que a veces nos cuesta tanto trabajo.

Lo maravilloso de estas recetas de aguas frescas es que vas a aprovechar también las propiedades nutritivas de sus ingredientes.

Te recomendamos no agregar azúcar en exceso o sustituirla por alternativas saludables no industrializadas, como monk fruit, stevia en polvo o en gotas, miel de agave o de maguey, azúcar de coco, azúcar refinada o tu endulzante natural favorito.

Agua de horchata

Elaborada con arroz, leche y canela, esta es la estrella para los que les gustan las aguas cremositas.

Ingredientes

• 1 litro de agua
• ½ taza de arroz
• 2 rajas de canela
• ½ lata de leche evaporada
• ½ tazas de azúcar o algún sustituto, como stevia o monk fruit
• Canela en polvo (opcional).

Preparación

1. Lavar el arroz en una coladera bajo el chorro del agua.
2. Remojar el arroz en 2 tazas de agua hirviendo y esperar a que enfríe.
3. Hervir 2 tazas de agua con la canela, dejar enfriar.
4. Licuar el arroz con todo y agua, el agua con canela y un pedazo de canela.
5. Colar con malla fina para pasar lo licuado a una jarra grande.
6. Agregar la leche evaporada al gusto hasta lograr la consistencia deseada.
7. Agregar 1 litro de agua más y endulzante al gusto.
8. Servir con hielos y espolvorear con canela en polvo.

Agua de jamaica

Otra de las aguas frescas para el calor más populares, esta vez elaborada con una flor, la de jamaica.

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 100 gramos de flores de jamaica secas.
• El endulzante de tu preferencia.

Preparación

1. Lavar la jamaica bajo el chorro del agua en una coladera.
2. Poner a hervir 1 litro de agua en una olla. Apagar cuando hierva.
3. Agregar las flores de jamaica y dejar reposar por 10 minutos.
4. Colar y vaciar en una jarra.
5. Dejar que enfríe o agregar hielos.
6. Agregar más agua y el endulzante de tu preferencia.

Agua de tamarindo

Esta agua agridulce es la preferida de los que les gustan los sabores intensos y algo picositos.

Foto: Azucena Pacheco

Ingredientes

• 100 gramos de tamarindos secos pelados
• 1 litro de agua
• 4 cucharadas de azúcar mascabado o el endulzante natural de tu preferencia.

Preparación

1. Pelar los tamarindos y las vainitas.
2. Para que colarla sea más fácil, cortar los tamarindos con una tijera y quita los huesitos desde antes de colocar en el agua.
3. Hervir ½ litro de agua y agregar los tamarindos.
4. Hervir de 15 a 20 minutos o hasta que los tamarindos estén muy suaves y empiecen a soltar la pulpa.
5. Deja reposar unos minutos para enfriar.
6. Con un machacador de frijoles, triturar el tamarindo para que suelte toda la pulpa.
7. Licuar con el azúcar y colar poco a poco la mezcla.
8. Agregar el medio litro restante y servir con hielos.

Y si también se te antoja preparar aguas de frutas frescas de temporada, aquí es donde.