El pavo al horno puede ser el más rico manjar de la mesa navideña; sólo necesita cocinarse en su punto: crujiente por fuera y jugosito por dentro. El truco está en jugar con la temperatura y los tiempos de cocción para que no se sobrecueza y se seque. Si quieres hacer el pavo al horno perfecto pero te preguntas cuánto tiempo debo cocinar el pavo al horno, confía en esta guía; es todo lo que necesitas.
Primero necesitamos descongelarlo (porque lo más probable es que hayas comprado un pavo congelado). Recuerda que la mejor manera de descongelarlo es en refrigeración (¡por favor, jamás lo hagas bajo el chorro de agua caliente!). Sólo toma en cuenta estos tiempos:
La forma más sencilla de saber el tiempo ideal de cocción del pavo es calcular 15 minutos por cada medio kilo de pavo (sin relleno) a 180ºC, aunque esto puede variar según el horno. Si quieres algo más preciso, checa esta tablita:
*Recuerda que el pavo, a diferencia de la carne de res, debe quedar completamente cocido para considerarse seguro para consumo humano; sin embargo si se pasa de cocción, la carne quedará seca.