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Existen millones de recetas de puré de papa y muchas de ellas se jactan de ser la “original”, “ la más rica” o “la mejor”. Pero nosotros somos fieles creyentes que la mejor receta es la que a ti más te gusta. Aquí no hay reglas, la cocina es subjetiva y pa’ todos los gustos.
Por esta razón, armamos una receta súper cremosa y untuosa de puré de papa para que la prepares en la comodidad de tu casa sin ninguna presión.
Los tips
- En lugar de agua para hervir las papas, utiliza leche.
- Utiliza papas Idaho que tiene una mayor cantidad de almidón.
- Usa un poco de crema para batir.
- Usa pimienta fresca.
- Añade un poco de queso parmesano y salvia.
Receta de puré de papa monchosa
Ingredientes:
- 1 kilo de papas Idaho lavadas, peladas y cortadas en cubos
- Agua para hervir, suficiente que las cubra pero no demasiada
- Una cucharada de sal
- Pimienta fresca molida, al gusto
- 1 /4 de taza de mantequilla en cubos
- ½ taza de crema para batir
- 1 pizca de nuez moscada fresca
- 1 cucharadita de salvia
- Queso parmesano al gusto
Procedimiento:
- En una olla grande pon a hervir las papas.
- Una vez cocidas,retira del agua y añade la sal y la pimienta. Reserva.
- En una olla mediana, derrite la mantequilla y añade las papas cocidas y sazonadas.
- Muele con una pala o machacador que tengas a la mano.
- Añade la crema para batir e intriga muy bien.
- Una vez que esté cremoso, añade la nuez moscada, la salvia y el queso parmesano. Integra muy bien todo a fuego bajo.
- Si está un poco seco, añade un chorrito de leche. Es cuestión de gustos.
- Sirve y disfruta.
Esta receta de puré de papa, es perfecta para acompañar un pollo rostizado bien jugoso o un corte de carne.
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