La ensalada rusa con pollo, ¿realmente rusa? ¡Pues sí! Aunque parezca que es un nombre puesto al azar o por otra razón, esta deliciosa receta encuentra su origen en el país de las matrioshkas.
Mientras en España la sirven como tapa, en México la incorporamos en cemitas o como botana, y en otras partes del mundo la encuentras en sándwiches, tostadas o como plato principal. La preparan con atún, con carne de res, con huevos duros ¡hasta con arvejas, aceitunas y alcaparras! Y, como dato curioso, en su versión tradicional, suele incluir pepinillos dulces (tranquilos, esta receta los omite).
Sin lugar a dudas, esta receta es versátil y siempre deliciosa.
Un Poco de Historia…
En Animal Gourmet, te traemos una versión clásica y deliciosa de la ensalada rusa con pollo.
La historia de la ensalada rusa puede parecer un poco enrevesada, ya que existen diversas variantes y a veces se prepara con ingredientes diferentes al pollo.
Sin embargo, esta versión se ha adaptado de manera que la ensalada rusa con pollo se ha convertido en un platillo perfecto para cualquier día de la semana, utilizando ingredientes comunes que se encuentran en todo el mundo durante todo el año.
La ensalada rusa se convirtió en una sensación en toda Europa y, en América Latina, la adoptamos como parte de nuestra cultura culinaria. En Animal Gourmet, te traemos una versión clásica y deliciosa de la ensalada rusa con pollo. ¡Así que prepárate para disfrutar con nosotros!
Cómo hacer Ensalada Rusa con Pollo
Tendrás lista esta receta en un santiamén. Lo decimos una y mil veces: la ensalada rusa es una receta fácil, económica y rapidísima de hacer.
- 2 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas
- 4 papas medianas
- 3 zanahorias
- 1 taza de chícharos (guisantes)
- 2 huevos cocidos (opcional)
- 1 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Aceitunas y alcaparras para acompañar.
Paso 1: Cocina las Verduras
- Lava bien las papas y zanahorias, y ponlas en una cacerola grande. Cúbrelos con agua y agrégales un poco de sal. Lleva el agua a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las papas y zanahorias estén tiernas, lo que generalmente toma alrededor de 20-25 minutos.
- Mientras tanto, puedes cocinar los huevos en otra cacerola pequeña. Hierve agua y luego sumerge los huevos cuidadosamente. Cocina durante unos 10-12 minutos para obtener huevos duros. Una vez cocidos, enfríalos bajo agua fría, pélalos y córtalos en cubitos (si decides incluirlos).
- En los últimos 5 minutos de cocción de las papas y zanahorias, añade los chícharos (guisantes) a la misma cacerola para cocinarlos brevemente. Luego, escurre todas las verduras y déjalas enfriar.
Paso 2: Prepara la Ensalada
- Una vez que las verduras estén frías, córtalas en cubos de tamaño uniforme y colócalas en un tazón grande. Agrega el pollo deshebrado a las verduras.
- Si decides incluir huevo, agrégalo en cubitos al tazón junto con el resto de los ingredientes.
- Añade la mayonesa y mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien cubiertos con la mayonesa.
- Prueba la ensalada y ajusta el sazón con sal y pimienta según tu gusto.
Paso 3: Sirve y Disfruta
- Refrigera la ensalada rusa durante al menos una hora antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
- Sirve tu deliciosa ensalada rusa con pollo como acompañamiento o como plato principal. Es perfecta para un almuerzo ligero o una cena fresca.
Opcional: claro que, si lo prefieres, puedes utilizar la mezcla de vegetales que ya puedes comprar cocidos en lata para ahorrar tiempo de cocción.
¡Listo! Ahora tienes una versión de ensalada rusa con pollo deliciosa y refrescante. Puedes servirla dentro de una cemita, en tostadas o como más se te antoje. ¡Provecho!
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