Ensaladas con pollo: cinco recetas deliciosas, fáciles y rápidas de hacer ¡para variar y no aburrirte!

Frescas, saludables y súper fáciles de preparar, estas cinco combinaciones de ensaladas con pollo te harán sonreír a la hora de las comidas. ¡Y lo mejor es que muchas de ellas te permiten aprovechar lo que tienes a mano, si tienes una rutina ajetreada!

En medio del corre-corre diario, encontrar opciones de comida que sean rápidas, saludables y sabrosas puede ser un auténtico desafío. Ahí es donde entran en juego las ensaladas de pollo. Son la elección ideal para quienes desean disfrutar de una comida equilibrada y deliciosa sin tener que sacrificar tiempo ni sabor.

Estas ensaladas combinan proteínas magras, verduras frescas y una explosión de sabores que no solo deleitará tu paladar, sino que también aportará beneficios nutricionales. Prepáralas en un abrir y cerrar de ojos y descubre por qué las ensaladas de pollo son tu mejor aliada cuando buscas mantener una alimentación saludable sin renunciar al placer de una buena comida. ¡Te garantizamos que te alegrarán el día!

Recuerda que siempre puedes guardar pollo congelado para hacer más eficiente la hora de cocinar en casa, mientras no los guardes más que este tiempo.

Ensalada de Fresas con Pollo, Queso de Cabra y Crutones

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo asado.
• 50 g de maíz tostado o crutones.
• 140 g de brotes de espinacas.
• 200 g de fresas.
• 100 g de queso fresco de cabra.
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 60 ml de vinagre de vino tinto.
• 1 cucharada de miel.
• Sal.

Procedimiento:

Corta las pechugas de pollo en trozos menudos y mezcla con los brotes de espinacas, maíz tostado, fresas en rodajas, queso de cabra, y sal. Prepara el aliño con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y miel, y viértelo sobre la ensalada. Sirve de inmediato.

Ensalada César de Pasta

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Mezcla de lechugas.
• Pasta corta seca.
• 12 tomates cherry.
• Croutons.
• Queso parmesano.
• Salsa César.

Procedimiento:

Prepara la pechuga de pollo empanizándola y fríela. Cocina la pasta y mézclala con las lechugas, tomates cherry, croutons, pechuga de pollo troceada y salsa César. Espolvorea con queso parmesano.

Ensalada de Pollo y Aguacate

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 2 aguacates maduros.
• 30 g de mayonesa.
• 15 ml de jugo de limón.
• 1 chile jalapeño o serrano.
• Finas hierbas.
• Granos de maíz dulce (opcional)
• Sal y pimienta negra molida.

Procedimiento:

Asa las pechugas de pollo y córtalas en trozos. Combina con aguacate, mayonesa, zumo de limón, chile picado, finas hierbas, sal y pimienta. Deja enfriar antes de servir.

Ensalada de Pollo a la Naranja Agridulce

Ingredientes:

• 250 g de pechuga de pollo en filetes gruesos.
• 2 rollitos de lechuga.
• 10 tomates cherry.
• 1 naranja.
• 15 ml de salsa de soja.
• 5 ml de salsa inglesa.
• 5 ml de vinagre de Jerez.
• 15 ml de mermelada de naranja amarga.
• 5 ml de miel.
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Semillas de sésamo.

Procedimiento:

Marinar las pechugas de pollo en una mezcla de zumo de naranja, salsa de soja, salsa inglesa, vinagre, mermelada de naranja, miel, sal y pimienta. Luego, dorar el pollo en una sartén y servir sobre lechuga, tomates cherry, pasta, croutons y sésamo negro. Adereza con la marinada.

Ensalada de pollo con aderezo de yogur griego

Ingredientes:

• Espinacas frescas.
• Huevos cocinados.
• Maíz tierno en lata.
• Betabel cocido
• Limones.
• Pechuga de pollo cocida y desmechada.
• Yogur griego.
• Perejil fresco.
• Pasta de ajo.
• Sal.
• Pimienta negra.

Procedimiento:

1. En un bol, combina betabel, maíz, espinacas troceadas y las verduras que quieras agregar.
2. Agrega huevos rallados y, si deseas, cebolla blanca en julianas.
3. Prepara la salsa de yogur en otro bol mezclando yogur griego, jugo de limón, pasta de ajo, sal, pimienta negra y perejil.
4. Añade la pechuga de pollo cocida a la ensalada de verduras.
5. Sirve la ensalada en platos individuales y agrega generosamente la salsa de yogur.
6. Opcionalmente, espolvorea ajonjolí por encima.
7. ¡Disfruta de tu ensalada de pollo con salsa de yogur!

Guarda y prueba estas recetas de Ensaladas con pollo, que seguro te salvarán el menú diario más de una vez. ¡Disfruta!

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