Cómo hacer ceviche de pescado, receta al estilo Sinaloa ideal para el fin de semana

El fin de semana ha llegado, un ceviche de pescado nos espera. Una de las especialidades de la región noroeste de México que es bien conocida por su frescura y sabores intensos. Una receta perfecta para compartir con la familia y amigos. Aquí te diré cómo hacer ceviche de pescado, una preparación al estilo Sinaloa. 

Muchos restaurantes y puestos callejeros tienen su receta, pero todos te lo venden como si fuera oro. Te daré una receta práctica y muy económica para disfrutar de una tarde soleada. El ceviche se puede hacer de mil maneras, podrías hacerlo con mariscos o solo con pescado, lo más destacable es que es una receta abundante que te sacará de muchos apuros. 

En Sinaloa no hay ceviche sin una buena chela, así que prepárate bien y ármate unas micheladas bien heladas que quedan perfectas con esta receta. Fresco, rápido y delicioso, un ceviche ideal para compartir. Con sabores potentes que no querrás dejar de comer. 

Cómo hacer ceviche de pescado, estilo Sinaloa

Ingredientes:

• 1kg Filete de Tilapia
• 1 taza de jugo de Limón
• 1 Pepino
• 3 Jitomates
• 1 Cebolla morada
• 2 Chiles serranos
• 3 ramitas de Cilantro
• ¼  taza de Jugo de Tomate
• ¼ taza de Jugo de Almeja
• Ajo en polvo
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

1. Cortar finamente en pequeños cubitos el filete de tilapia. Deben ser pedazos pequeños para que tengan una cocción rápida con el jugo de limón. 
2. En un tazón colocar el pescado y bañar con el jugo de limón. Dejar por aproximadamente 15 minutos. Cambiará de color a quedar en blanco y tendrá una textura más firme. Es importante que el pescado quedé bien cubierto del jugo.
3. Mientras debes pelar y cortar el pepino en pequeños cubitos. Es importante retirar las semillas para evitar que el ceviche se amargue. 
4. El jitomate puedes añadirlo con semillas, pero es necesario cortarlo también en pequeños cuadritos. 
5. La cebolla morada tiene un sabor dulce que acompaña muy bien la preparación. Quitar rabo y tallo, para después cortar finamente. 
6. El chile serrano debe ir sin rabo y debes retirar las semillas, para después cortarlo también finamente. 
7. Para el cilantro solo debes picar finamente, evita cortar tallo, solo las hojas. 
8. Por último, colar el pescado y reservar un poco del jugo de limón.
9. En un bowl grande añadir, el pescado, un poco de limón, todas las verduras picadas, jugo de tomate, jugo de almeja, ajo en polvo, pimienta y sal. 
10. Dar una removida intensa para que los sabores se integren. 
11. Acompaña tu ceviche con unas tostadas o con galletas saladas. 
12. No olvides de prepararte también una michelada, la mejor combinación. 

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